然如此。
肉片一放进去，没有任何间隔，立刻就猛烈的炸开。
“一片片的放，下去之后别翻动，大概三秒之后就会浮起来，等到外壳稍微定型之后，再翻动。”
尤红岩不怎么做饭，但是周七说的很详细。
她觉得自己的脑子学会了。
“然后粘在一起的，就用筷子一翻动，就掉下来了，不要用铲子使劲铲，要不然面糊没完全定型，容易掉下来。”
周七估摸着时间，将肉都盛出来控油。
尤红岩问道。
“这就好了吗？”
“没呢，还要炸三遍。”
“啊？？三遍？”
周七看她那个吃惊的表情，笑了笑。
“对啊，三遍。”
周七接连介绍道。
“温度分别是180，200和220，上下浮动五六度可以，如果掌握不好，炸两遍也够了。”
说完，周七还介绍了一个口诀。
“这叫一炸熟，二炸酥。”