使用烧腊挂钩或特制工具将乳猪固定好，以便烤制时保持形状稳定。
曲叔叔，关键时候来了！最后烤制乳猪?：
将乳猪放入烤炉上，先烤内膛至半熟。
在烤制过程中，不断转动乳猪，使其受热均匀。
观察乳猪皮的颜色变化，适时刷上植物油或食用油，使乳猪皮更加酥脆。
当乳猪皮烤至大红色且酥脆时，即可取出烤好的乳猪。
曲叔叔！师傅们的乳猪烤好了。接下来咱们重要环节来了:
切片上桌?！
将烤好的乳猪取出稍凉后切片上桌。
可以搭配千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱等蘸料一同食用，提升口感和风味。
曲叔叔！咱们烤乳猪的味道特点主要体现在以下几个方面：
?皮脆?：经过精心烤制的乳猪皮色泽红亮、酥脆可口，是整道菜的点睛之笔。
?肉嫩?：乳猪肉质鲜嫩多汁，入口即化，与酥脆的猪皮形成鲜明对比。
?香浓?：腌制料和烤制过程中使用的各种香辛料和酱料使乳猪散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
?口感丰富?：搭配不同的蘸料食用，可以使烤乳猪的口感更加丰富多彩。
曲叔叔！好吃不怕晚！别看工序很复杂，耗时又长。可是顾客第一，师傅们辛苦为的可是顾客一声赞美，好吃！”