困惑不解的是，甜品的定价！如今的他对钱已不像当初那样没有概念，所以，一份堂食的蛋糕要卖65块钱，这很是让他无法理解。
于是，见沈烈这会儿问他，棠玉便脱口而出道：“巧克力、咖啡、冰淇淋都让我着迷，但怎样的口感才算最好我一直把握不好。而且，我不是很明白咱们店里的东西为啥可以卖得那么贵？”
“这算什么问题！如果这都能成为你的问题，只说明一件事，你的基础比我想像的还要差！”沈烈觉得有些无聊，浪费了宝贵的时间在教他这么白痴的事，但还是取出了几张零钱，命棠玉去柜台买一杯糖浆分开盛放的圣代，一个苹果派，和二杯不同口味的奶昔。
在柜台买东西的时候棠玉的手机收到短消息，打开一看，是曹峻问自己有没有事，为什么不回他的电话。棠玉这才发现手机上还有十几条未接来电，想了又想，也不知道这短信该怎么回。
昨晚出了那事，他也想了很多，也知道不能全怪曹峻，毕竟，从他们所做的一切完全可以看出，以前的唐煜也是乐于吸食那种让人飘飘欲仙的药物。而这具身体，在昨晚也确确实实受到了诱惑，并乐在其中。
无奈的叹了口气，少年将手机塞回衣兜，端着买好的食物回到座位。
“想知道定价的奥妙在哪里吗？”沈烈拿起餐盘中一只苹果派和一杯圣代摆在棠玉面前，问：“刚才你买这两样东西，花多少钱？”
棠玉不知这位大师是什么意思，只老老实实的回道：“苹果派四块、圣代七块，呃，加起来一共十一块钱。”
“ok，十一块，这就是麦记的价位。你看着——”说着，沈烈便将汉堡包的包装盒撕开，反过来捏成一个简易版的餐碟，然后将苹果派从中间掰开，做成一个v字的造型放在餐碟右侧，让派中的苹果粒和甜汁自然的流出一部分在餐碟上。
随后，沈烈又从圣代杯中挖了差不多一盎司的冰淇淋，用勺子的背面将其抹成光滑的半圆形状放在餐碟偏左上的地方，再将圣代的草莓糖浆围绕着冰淇淋在餐碟上轻轻划出彗星划过天际的造型，又挑出几粒碎草莓粒像撒落的花瓣般精致的布置在餐碟几处空白的地方。
做完这一切，沈烈便将简单摆盘后的成品推到棠玉面前，笑着问：“还是那只四块钱的苹果派，圣代我大概只用了五分之一杯。现在你再来看一下，同样的一份甜品，如果在我们店里卖，得花多少钱？”
棠玉像是看他变魔术般做了这神奇的一切，目瞪口呆的道：“咱们开的本来就是黑店，再经你这么一折腾，我觉着至少也得卖个三十五吧刺破天穹，好看的小说:！”
“把你卖了做人肉包子才叫黑店呢！”沈烈瞪了棠玉了一眼，正色道：“麦记用的是冷冻速食产品，如果是在我们店里卖，派当然是现做。派皮，馅料，包括冰淇淋，我都会用品质更好的食材，做出的口味自然也要甩开麦记好几条街。名字可以取为‘冰火两重天’，让顾客鲜明的感受到派的新鲜热烫，以及冰淇淋的丝丝凉意。摆盘造型到时当然还可以做得更好，售价也绝不会低于五十元。现在，你明白了吗？”
棠玉似懂非懂的点了点头，仿佛领悟到一些东西，只是在他脑中还不是太鲜明。
“再举一个简单的例子。”沈烈将他那喝了一口的咖啡摆在餐盘中央，“一杯最普通不过的咖啡，五块钱。然后我加入半杯圣代做造型，就成了简易版的卡布基诺，在街边小咖啡店可以卖到二十。当然，如果选用更好的咖啡豆，成品上面再撒一层可可粉，那么在星巴克就可以卖二十八块钱一杯。”
棠玉摸着一点门道，顺着大师的思路道：“改变简单的产品，使它的外观、口感更丰富，然后使用品质更好的食材，卖出更高的价位？”
“孺子可教，你总算还不太笨。”沈烈摸了摸小家伙的脑袋，眼中带着一丝笑意。
棠玉撇了撇嘴，这浅显的道理他岂能不懂。在他原来所在的世界，亦是如此，做成饼状的普通酥饼只能在路边的小铺子里卖五文钱，用上好的原料再凹一点造型，那就能在茶楼里卖一百文一碟。若是做成繁复的花啊鸟啊，龙啊凤啊，那多半就是摆在皇帝御案上的玩意儿了……
“归根结底，做甜品最重要的是技术、食材、品味、构思！但做为一个优秀的甜品师，更需要不断的创新，使自己的作品有艺术感染力。这一点，是决定你做的甜品值20里拉、还是值20法郎的关键所在。”
什么艺术感染力？不就要是把点心做得好看嘛！棠玉暗自心中得意，这个我很在行啊！
“就像刚才，从麦记买来的一只派和一杯圣代在顾客面前，和我做出的成品造型的甜品摆在顾客面前，所带来色香味型这几种感受自然是不可同日而语。食物带给顾客第一眼的美感极其关键，决定了顾客是否会产生饥渴和**。”
咦，那我住进你家第一晚就被你吃干抹净，难道是因为我带给你第一眼的美感度非常高，让你对我产生了饥渴和**？隔着明晃晃的阳光，棠玉坐在玻璃窗旁吸着巧克力味的奶昔微微走了神。