当前位置:读零零>其他类型>随仙食录> 第二十一章 八荤八素,奇珍一烩(完)
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第二十一章 八荤八素,奇珍一烩(完)(2 / 2)

后,两者得用之前熬制出来各种素菜的底汤,再烩个几分钟,让生的食材变熟的同时,使得食材之间的味道交互。

也不用太久的时间,只是为了调味的同时,进行一个勾芡。

让味道再互相融合一二。

甚至就连勾芡都不用太浓,这些食材混合以后,释放出来的胶质,只要烩制的时候火大一点,汤汁本身就会十分的浓稠,挂在食材上。

当然少许的芡粉还是必要的,这也是为了简单的调味,以盐,糖,胡椒粉,淀粉进行一个勾芡,亦是为了让咸淡的滋味,能够更好的扒在每个食材上。

要知道,就算是鱿鱼和鲍鱼提前浸泡入过味了,有酸辣清爽的滋味,可是内里的食材,很多还只是依靠一点点火腿的咸度,光如此可还不够。

当然为了更加好看,并且口感上,也增加香醇和浓郁,之前烤鹅皮,还会在烩制完成,已经淋上了雁枞菌油的八珍烩上,再盖一个。

可以说,光是颜色和香气,就已经让这道料理近乎无可匹敌了,各种食材的味道极致的释放,仅仅是多用了一个增加浓醇感觉的肉骨高汤,其他全是八荤八素的食材的滋味。

可谓是将各种食材用到了极致,这一点也是许多人叹为观止的...

只不过还有些人怅然若失,就感觉好像还缺了一点什么一样,只觉得这么一道菜竟然这么快,没有一点卡顿的完成了?

唯有那少数曾经迈入过九天级掌祀之境的存在,或者如今已经是九天级掌祀之境的掌祀修行们,看向赵天生露出了一丝叹服之意。

忍不住发出了感慨。

“还是不行么?!”

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