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第九章 一个类型,不同味道(2 / 2)

好的料理,随身储存搭配上干粮也是一份可口的吃食。

要知道,越是简单的东西,要做得好吃,也就越不简单。

偏偏就是这么简单的卤肉系列的菜品,赵天生便已经弄得奇香四溢,尤其是卤肉锅里的那一大堆的卤肉,前后不过是一个钟头,就已经下了灶台,如今正在闷煮当中。

而卤肉饭的那些卤肉,经过了翻炒出油,加入葱姜蒜末,加入冰糖,酱油膏,生抽,盐然后用一半的米酒和一半的热水一起熬煮,最后还得加入炸好的小红葱(油葱酥),可以说没有香料也可以,但赵天生却还是放入了秘制的‘五香粉’。

经过炒过,干燥后打成粉末,配比固定的香料粉,在这道料理算得上是可有可无,但如果加入进去,确实是会让肉香平添一份复合味道。

赵天生到底还得考虑一下,如今在场的其他食客的口味。

更别说,那股子肉香气飘扬出去,更是让人想起了各种主食。

除了准备好的米饭外,还有馍馍,以及焖饼,火烧,甚至赵天生还用焖炉制作了一些类似馕的东西,就是想看看到底如何搭配会是最为合适的...

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