上并用手拍打猪蹄还有按摩使料物浸入猪蹄中。”林昊继续讲解道。
范青山听到这里深深的思索了起来他都是用浸泡的方法因为猪蹄多胶原蛋白需要浸泡一段时间料物才能浸入猪蹄内部。
但是这样有一个弊端那就是长时间浸泡会破坏一部分内香。
想到此范青山不由点了点头利用手劲拍打按摩不仅能够加快料物浸入猪蹄内部还能活化猪蹄筋骨与肉质自然会进一步增加猪蹄的香味。
“最后我采取的是烤制利用火焰将内香完全烤制出来最后淋洒上汁液当然也可以加上其他一些料物增加猪蹄的味道我当时没那么多料物便没有试验范大师你可以多试试一下。”林昊继续说道。
范青山听后深深地点了点头他此时已经对林昊烹饪之法全然了解了一般人即使知道这方法也很难做出来其中的每一步都需要长年累月的练习才能达到想要的效果。
而此时众佳丽们的美目朝着林昊扫来扫去有一手好厨艺的男人和有一手好厨艺的女人一样令人动心。