“我说什么，你照做，往鸡腿肉里面加五勺料酒，五勺生抽，两勺老抽，三勺蚝油，三勺淀粉，抓匀就行，等鸡腿肉腌制一刻钟。”
往锅里倒油，油温七成热，也就是把筷子伸进锅里，看到冒泡就行。把腌制好的鸡腿肉，丢进锅里用大火炸，炸至定型后用中小火再炸五分钟，随后捞出备用。
再借着锅里的热油，把土豆和藕片丢进去炸，炸至金黄捞出即可。
把锅里收拾干净，再往锅里加入适量的油、豆瓣酱和两块火锅底料炒化后，把炸好的鸡腿肉、土豆块和藕片倒入锅里炒，待到和调料搅拌均匀后，加入青红辣椒进去，随意翻炒两下就可以出锅。
出锅后，最上面撒上少许的芝麻，干锅鸡就完成了。这一步只是为了卖相更好，有没有都行。
干锅鸡味道极香，很快就蔓延在整个厨房里了。
沈安安拿公筷夹起一块鸡肉尝味道。
沈二哥忐忑的看着她，“怎么样，应该还可以吧？”
沈安安仰起头，骄傲的说道：“当然了，也不看看是谁教的，你自己也尝尝。”
沈二哥迫不及待的尝了一口，“嗯，好吃！”
“行，水煮肉片我也教你一遍，之前我做过一次的，都不难，我教你怎么操作。”