五花肉和猪肺洗干净，凉水下锅焯完，然后五花肉单独切成方块，家里没有冰糖，只能用罐子底的一些白糖，用油炒出糖色之后下肉块煸炒，加点酱油，一点自己之前剩下的酒，等到颜色通红再加水进去抹过肉。
把野葱卷成段也加进去一起煮，盖盖等着就行了！
肉香四溢，就连廖欣悦都不自觉的吞口水，即便自己在城里，也不是总能吃上肉，有买肉的机会，都是买一大块肥肉，带着一小块瘦肉，做菜的时候切小块放一些，全家人都能吃到几块。
等的期间李军也没闲着。
一只猪肝切成小片，用水泡着；刚才焯好的猪肺也是将一只切成小块，剩下的一只猪肝和猪肺则是全都放到屋里的大锅里，放上酱油、盐和家里其他的调味料都放进去一起煮。
切成小片的猪肝先用酱油、盐、少抓了一把淀粉，放了半勺酒，抓拌均匀就放那等着锅倒出来。
香气实在明显，飘到四周的邻居那里。
“诶！李二家是在做肉不？”其中一家挨着墙的邻居巧婶子对着自家男人说。
这时候日头大，几乎都在家里收拾院子，早上天不亮就要下地去干活，日头大了就回家，等到时间差不多，外面没有那么热了，再继续去地里干活。