，把牛车赶到金瑞鑫家门口，帮忙把东西都搬下来后，说：“你要是实在找不着帮手的话，我就选第一种，光给我十五文包车的钱就行，其他的就不用了。”
车把式一路没说话，金瑞鑫还以为他是不同意的，没想到竟然同意了。
她知道车把式这么选，一来可以规避风险，二来也是给她减少成本。她这价格定的虽然比其他家的高一点，但她的成本也是高的，如果一天再给车把式十五文，她可能就是赔本儿赚吆喝了。
金瑞鑫不想让车把式吃亏，但也没有直接拒绝车把式的好意。
她说：“大叔，从明天起，咱先试三天，要是卖的好，能保住本，还是给您三十文。要是卖得不好，就给您十五文包车的钱，您再拿点儿包子回去给家里人吃，怎么样？”
车把式说：“那成吧。明天我寅时三刻过来，我叫上我们家那口子一起过来拿。”
金瑞鑫说：“行，那我下午就开始做。今天就不耽误大叔您去接人赶集了，咱明天正式开始。我一早做好，等着您和婶子过来。”
第二天一早，车把式带着自家婆姨过来的时候，金瑞鑫才知道，车把式的婆姨，就是当初询问她是不是被高氏欺负了的热心大婶。
两口子带着包着小被子的两篮子包子和一桶小吊梨汤、一桶八宝粥，披星戴月的去了城门口。
大概辰时五刻，也就是早上八点十五左右，车把式两口子就回来了。
两口子都兴高采烈的，肉包子、小吊梨汤和八宝粥都没有了，只有素包子还剩了大半筐。同时交给金瑞鑫的还有一百二十七文钱。
金瑞鑫数了三十文钱交给车把式的婆姨，说：“婶子，这是今天你们的钱，您数数看对不对，收好了。
还有，天热了，我自己也吃不了这么多包子，要是馊了，就罪过大了，你们二位帮帮忙，带几个回去吃吧。”
车把式说：“说好的只给包车的十五文就行，你这本钱也不少，别都送出来了。”
金瑞鑫说：“今天咱们第一天开张，这也算个开门红了。您要是不收这个钱，以后我都不要意思麻烦您二位了。”
车把式和自家婆姨对视一眼后，想到今天大家对肉包子和粥品糖水的火热，感觉以后的生意应该也不会太差，金瑞鑫母女的生活应该也不会因为少了这十五文就过不下去了，所以也就心安理得的收下了。
三人约定好明天依旧是寅时三刻过来取东西后，车把式夫妻俩就赶着牛车下山了。
两人离开后，金瑞鑫关紧门算了一笔账。
如果包子、粥都是自己做的话，今天所有的收入也是有的赚的，就是不多，只有个十文钱左右，但这也可以了。
能开张就是好兆头，这个新开始不错。
第二天她调整了包子的比例，减少了素包子的数量，增加了肉包子的数量，还放了五个糖三角。
由于摸不着现在糖三角的价格，她就让车把式夫妻估摸着卖就行。
粥品糖水变成了小吊梨汤和椰奶燕麦粥，价格不变。
依旧是辰时五刻左右，车把式夫妻回来了。
今天素包子依旧剩下了，糖三角和肉包子全卖光了。
金瑞鑫问：“大叔，婶子，这是为啥呀？素包子不好吃吗？”
车把式的婆姨犹豫了一下，说：“包子好吃。不过……不过一文钱一个素包子还是贵了。
城门口那些等着进城做生意的，个个都很精明的。你的素包子再好吃，也没有肉包子实惠呀。
肉包子虽然比别人家的也贵，但肉多呀，值那个价，素包子就不行了。”
听完车把式婆姨的话，金瑞鑫从今天的钱里数了三十文递给她，叮嘱俩人明天按时过来好了。
因为车把式婆姨实在不知道糖三角应该卖多少钱，就说买五个肉包子送一个糖三角，这样才把糖三角卖出去了。
第三天的时候，金瑞鑫直接没蒸素包子和糖三角，一个篮子里是酱肉包子，一个篮子里是叉烧包，粥品糖水则是小吊梨汤和小米南瓜粥。
等车把式夫妻俩回来的时候，却是难得的一个包子都没剩下，小米南瓜粥却基本上没动。
车把式婆姨说：“这小米和南瓜家家户户都有，花钱去买一碗清汤寡水的粥，谁算着也不划算不是？
前两天的粥和小吊梨汤就不一样了，那八宝粥的材料咱们庄户人家不常见，椰奶也是新鲜词儿。还有那梨汤，里头有银耳、有大枣，还有枸杞，这都是金贵东西，一般人一辈子也不一定舍得买。
这样的一文钱一碗，人家就愿意花这个钱。这小米南瓜……以后还是别做了。”
金瑞鑫点头，数了三十文钱出来，交给车把式婆姨。
她说：“婶子，今天咱们这生意也做了三天了，您跟我说实话，您觉得咱这买卖能继续干下去吗？”
车把式婆姨说：“靖琦她娘，我这么跟你说吧，这事儿啊，能干，但是绝对不行干不长。”
金瑞