鲨皮鸡丝汤。”
由苏东浩亲自舀汤，碗中有蹄筋也有鸡丝，自然也有虎鲨皮。
余渭自然没有喝过这种汤，碗中的奶白色的汤让人感觉这汤更像是一锅鱼汤，表面上并没有鸡油漂浮，说明在后厨出锅前，就已经将表面的鸡油给撇去了，又或者熬制的过程中也撇去了。
“来来来！喝汤喝汤。”说着，郝阿强先舀了一口汤喝下。
余渭也喝了一口，虽然是用鸡来熬制的，但是其中的海鲜味十分浓郁，夹起一筷子的虎鲨皮，略微发黄发白，而不是余渭印象中的黑色鱼皮。
不过喝了一口汤之后，他便知道了虎鲨皮的信息。
当余渭放下汤勺的时候，所有人的目光都看向了余渭。
“呃...干嘛都看着我？”
“这不等你开讲嘛？”郝阿强率先说道。
“我下播了哎。”余渭无奈地摊了摊手，他看了一眼程绾绾，程绾绾却扭过头不看他。
“哎，那我就粗浅说一下，虎鲨皮呢，也是干货的一种，严格来说，其实是花胶的平替，虎鲨皮沙多，清洗比较麻烦，泡发方式比较普通，汤里面的海鲜味基本就是靠虎鲨皮提供。
蹄筋也给予了足够的香味和胶质，入口粘舌，但是并不粘稠。
不过重点并不是这里，三只去皮的老母鸡来熬这么一锅汤，那滋味当然是一绝。”