假，但二者加工上方法迥异，抹茶在鲜叶时需要遮盖，磨制时，石磨又要尽量的缓慢的转动，才能让茶中的滋味充分调和，而且粉末会悬浮在水中不会沉淀。
大公子端坐的身子微微放松，放下茶碗，对黄掌柜道:“黄兄不用再着急上火了，红绡这一比较，也解了你我心结，真金不怕火炼，假的必定藏不了。只是这加工过程，茶园那里一定要守牢了！肯定会有人去打听查问的。”
黄掌柜揉揉两天来紧绷的面皮，开心的笑道:“大公子，黄某自是晓得，茶园动手蒸青烘干的几个人，都是卖断身契的，每家茶园都是如此，各有各的绝活，事关身家技术，只能用自己最可靠的人。红绡姑娘是公子贴身婢女，倒也放心。”
抹茶一成功，黄掌柜就不再与大公子称兄道弟了，他是商人，利益为上，谁掌握更多的主动权，谁才是兄。技术是大公子的，他就是跟在后面的小弟。
十五年前刚刚做了掌柜，就能与福伯交上深厚的关系，心思灵动，能识大局才是关键。