是每一次吃饭的时候都有四盘咸菜压桌这是规矩。在穷苦人家咸菜是一年的口粮，那些黄瓜茄子吃是吃不了的与其放在那里让它老掉，还不如摘下来腌咸菜留着冬天吃。
现在气温很高正是腌咸菜的好时节，笑着点头对张大牛说道。“可以吃完饭咱们就到地里去把那些黄瓜摘下来，准备腌成酱黄瓜。说实在话刘大脑袋留下来的那两缸酱，真不好吃但是腌酱黄瓜绝对是最顶级的原料够咸。”
张大牛也不由得笑着说道，“今年咱们自己家种了这么多黄豆，把一些好的黄豆留下。冬月的时候正好酱豆明年咱们也下着几缸大酱，比刘大脑袋弄出来的强百倍。”
三个人说说笑笑回到了家里，吃完饭之后王国果然带着人挎着筐来到了地，专门挑那个一掌长左右的黄瓜摘下来。太老的不要太嫩的也不要，然后用粗的大粒盐把这些黄瓜腌起来，24小时之后已经咸透的黄瓜拿出来放在两个木板上，上面放着石头压实，把水分全压出来然后丢到酱缸里面去酱黄瓜。