俄，做培养细菌的研究有个瓶颈——没有琼脂。可以用来制造琼脂的石花菜只有太平洋沿岸国家有，又以中国沿海尤其是东海南海的温暖海水最多，俄国虽然不是没有但是都在远东那边的海域，离开现在苏俄控制区万里之遥。
幸好，刘原还记得读中学的时候，老师课堂上讲的一个小故事：微生物学刚开始有的时候，一个研究细菌的科学家（究竟是谁老师都不清楚）发现土豆片上的细菌或真菌很有规律地这里长一块，那里长一块，每一块长菌的地方长的菌都是一样的，用这个方法可以得到纯净的菌种，因为土豆片是固体培养基。后来才用加入种种营养物质后凝固的琼脂代替土豆片的。现在既然没有琼脂可用，不妨回过头去依然用土豆片。
欲知效果如何，且听下回分解。
利用固体培养基分离培养微生物的技术，首先是由德国细菌学家robertkoch及其助手建立的。1881年，koch发表论文介绍利用土豆片分离微生物的方法，其作法是：用灼烧灭菌的刀片将煮熟的土豆切成片，然后用针尖挑取微生物样品在土豆片表面划线接种，经培养后可获得微生物的纯培养。上述方法的缺点是一些细菌在土豆培养基上生长状态较差。
作为一名知识渊博的杰出科学家，koch将其制备胶片方面的知识应用到微生物学研究方面，他将明胶和肉膏蛋白胨培养基混合后铺在玻璃平板上，让其凝固。但由于明胶溶点低，而且容易被一些微生物分解利用，其使用受到限制。
有意思的是，koch一名助手的妻子fannie eilshemius hesse，具有丰富的厨房经验，当她听说明胶作为凝固剂遇到的问题后，提议以厨房中用来做果冻的琼脂代替明胶。1882年，琼脂就开始作为凝固剂用于固体培养基的配制，一百多年来，一直延用至今，是培养基最好的凝固剂。
(本章完)