来中秋正逢螃蟹肥美，云霞在农庄搞的立体渔业养殖成效非常好，连螃蟹也喜获丰收，除了供货给酒楼外，今天下午庄头专程还给府里送来了一些。丹画正好有一手做酒泼蟹生的绝活，便自告奋勇烹饪出这道菜。
云霞原想浅尝即止的，因为酒泼蟹生确实美味，所以就多吃了些，越吃越觉得螃蟹这样做，清甜鲜香嫩，别有一番风味。特别是淡淡的酒香和果香交织混合在一起，带来味觉和嗅觉的双重享受。
于是兴起，唤来了丹画问她的具体做法。
丹画来了，小姐夸了她，她欢喜得跟什么似的，连忙把自己的做法和盘托出。酒泼蟹生做法并不复杂，顾名思义先要用酒酿和盐腌制剁成拇指大小的碎块，放置几个时辰，和了这酒泼之名，然后加上姜末和橙肉泥，以橙肉中天然果香提味而成。
确实是很新颖别致的吃法。
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