第四十一章红红火火过日子（2 / 2）

半个时辰，取出沥干汤汁切块装盘即成。吃起来皮白肉嫩、肥而不腻、具有香、酥、嫩的特点。

板鸭则是将鸭子用盐卤和调味料腌渍之后风干而成的，腌渍的工序比较简单，腌渍好之后用温水洗净，浸泡几个时辰后将鸭子放入开水中焖煮一个时辰捞出放凉食用。板鸭吃起来与盐水鸭不同，更突出腊肉的咸香。

研究出了这两道菜，紫苏又想到了鸭血粉丝汤。可是粉丝怎么做还有待进一步研究，她又实在分不了身再顾及别的，于是决定先记下这道菜，等以后生意做大了开个东京数一数二的酒楼，专门卖各种后世流传的美食。