一口搁了拌好了的豆瓣上，一边淋油卫初音还一边搅拌，免得豆瓣焦了。
等到一锅油都淋完了，再把一锅淋了油的豆瓣用中火熬了一盏茶左右的功夫，等豆瓣都快干了这才下了辣米油，又让包娘子改大了火猛炒，再等锅里都沸腾了这才改了小火继续熬。
掐着时间等又过了一盏茶的时间，卫初音掀了锅盖往里头倒了些烧酒和泡好的那些香料一块炒，最后再搁了泡好的花椒，直炒的整间厨房里都是一片又辛又辣的香气，这才让包娘子关了火。
别说菡萏、雨水几个了，就是许娘子也忍不住抿了抿嘴角，暗暗吞了一口口水。
天气越来越热，卫初音一直站在煤炉前，热得满头大汗。连忙扯了围裙满头满脸乱擦了一阵，又跑去桌子旁边灌了一肚子水，这才觉得凉快了些。
许娘子忍不住从灶台后面探出半个脑袋，“阿音，你都做了些什么？这香气怎的这般古怪？”
卫初音刚放下茶碗，一肚子茶水“咣当咣当”忍不住打了个轻嗝，“娘，这便是日后我卫家脚店的主打产品了。”
好在前几日的紧急培训时，卫初音时不时将一些现代词汇融入进去。这什么“主打产品”几个字，卫初音之前也说过解释过是什么意思，不然许娘子他们几人还真听不懂卫初音说的什么意思。
“娘，您别着急，等我全都弄好了，你们大家今晚可是第一个品尝的呢。到时候好与不好，可都必须最最真实地告诉我。”
不等许娘子回答，卫初音又钻到了灶台前，掀了锅盖看里头熬得老汤怎样。又和菡萏和雨水交代了几句怎么打汤产生泡沫，便拉着包娘子去准备蘸料了。
卫初音做的火锅汤底都是按照前世四川锅底的做法，汤底本身就已经极鲜了，所以蘸料卫初音只准备做两种。
一种简便，只拿芝麻油拌了捣好的蒜泥还有米辣油加点盐便成了，只可惜如今没有蚝油。
卫初音有些扼腕，倒不是她自己不会熬。只是现在这时候新鲜的牡蛎若是能运到东京，价格肯定是贵得不得了，她还没这个本钱能够大量收购了专门用来熬油。
另一种就要起锅另做了，又取了自己做好的豆瓣细细切碎了，再把炸酥炸好的花生米去了皮用擀面杖使劲压碎。
等卫初音碾碎了花生米，锅已经烧热了。
便下了菜油，卫初音又趁菜油还没起泡时就放了冰糖进去，等冰糖开始慢慢融化的时候，卫初音便拿了勺子一刻不停地在锅里搅拌。
直等到融化了的冰糖开始冒起大大的泡时，再倒入了之前切碎的豆瓣翻炒一阵，紧接着又倒进了切好的姜、蒜和葱末，最后再又碾碎的花生米也全倒进了锅里。
等锅里冒香气了，卫初音才倒进了捣碎的花椒粉和胡椒粉，还点了点盐等都拌匀了这才起了锅。
又和包娘子一块把晚上准备涮锅的食材准备好了，卫初音这才吩咐包娘子了去和面，她要准备做点心。
等包娘子去和面了，卫初音便把看着锅的事交给了许娘子，自个则拉过了菡萏和雨水，教两人做铁板烧和烧烤。
其实铁板烧和烧烤都简单，两个关键一旦掌握好了，谁都能轻易做出味美鲜嫩的吃食来。
一是掌握火候，二是调料。
调料卫初音之前就准备好了，还特意去买了干净的小刷子方便刷调料。又亲自上阵示范了一边给菡萏、雨水两人看，这才让两人试手。
好在菡萏和雨水以前都是吃过苦的，而且两人也都存了心要好好学。
所以虽然刚上手的时候还有些手忙脚乱，但有卫初音这个好师傅在一旁指点，第一次上手的成果倒也不错。
卫初音知道这只有靠熟能生巧了，干脆把前堂的唐思源和卫显还有易三都叫了过来，一个个让他们举了串好的竹签试着烤。
许娘子在一旁直抱怨太过浪费了，话还没说完就被卫初音塞了一手的竹签子，“娘，您也来试试！”