以尝试用初九带来的啤酒烧鸭子，如果味道还是入不了单老板的口，初九便带着啤酒离开，绝无二话。”
“用这个，烧鸭子？”单骞有些惊奇，心道这东西又苦又涩，烧鸭子岂不是也是又苦又涩。
“是的，这啤酒烧鸭的方法很简单，选嫩鸭切块后焯水撇去血沫，煸香葱姜与辣椒后，把鸭块也放进去一起炒，最后加啤酒和水以及盐巴之类的食材调味，等收汁之后，也便可以吃了。”
单骞有些惊讶的问道：“就这么简单？”
“有三个事情要注意，第一要选用嫩鸭，因为老鸭更适合煲汤，口感不如嫩鸭。”初九又伸出一根指头，继续说道：“第二是在煸炒葱段姜片时只可放入少量的油，因为鸭子自身就有油，油多了，就会油腻。第三则是鸭子和啤酒的数量，应该是五分与三分的比例。”
其实还有其他需要注意的，比如老抽和蚝油的比例，只是不知道这里有没有，她也便没提起此事。
单骞点了点头，将装着啤酒的葫芦交给了小二，让小二将做法告诉厨子，让厨子快速做好啤酒烧鸭。