烧制，本来如果用燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参这些佐料再加上隔夜的清鸡汤熬成，效果最好，但因为太麻烦，姐家里也没没这些食材，我就只能用香菇汁暂且代替了。”
“而最关键的灌汤煎炸烧，要将清汤从鱼口灌入，封口后两面轻煎，烹入白酒，加盖稍焖。添些沸水，放入葱姜，改小火焖至八成熟后，就转旺火煮至全熟就行了。”
“要按我师叔的话说，这道灌汤黄鱼的做工必须精细，要囊朗朗乾坤于腹中而滴水不漏，味美鲜浓，才算是合格！其实我这还差了些火候呢！”
“嗯？学姐你在听么？”叶开阳一口气说了半天，才发现澹台雪这会儿只剩下呆呆的瞪着自己，也不知道听进去了没有。
半晌，澹台雪才艰涩的咽了口口水，“这么麻烦，我怎么可能记得住？”
“呵呵，其实还好，这不算很麻烦的，跟一些真正麻烦的菜比起来，这个已经算简单的了。”叶开阳笑道。
他本来说的是实话，可在澹台雪听来，就是有些装样子了，心里好不容易升起的那点佩服感也随之消散，这家伙毕竟是年纪轻，做了条鱼而已，看把他得意的。
低头又夹了一块儿鱼肉，放在小碗里，装作漫不经心的问道：“听说，你今天在学校里打架了？”
(本章完)