21;肉嫩，是清真菜系中的上成佳肴。
八碗全羊宴是在木炭铜锅涮羊肉和碳火转炉烤全羊的基础上，又一套集营养与美食完美结合的新派宴席，它是用呼伦贝尔肉羊烤制成色泽鲜美的肉羊，在利用羊肉以及黑龙江的山珍，大连的海鲜集合烹制出具有民族风格的八大碗搭配成八碗全羊宴。八碗全羊宴，选用桃木碳火先烤制出一只羔羊，然后把羔羊个部位分解烹制出八碗风格各异的菜肴，有“黄金三宝”，“双喜四丸”，“江中放排”，“双菇脆胸”等。烤出的全羊呈枣红色，咸香可口，肥而不腻，老少皆宜。这套八碗全羊宴在黑龙江、青岛啤酒杯龙菜中夺得金牌，受到专家评委的å