“做的很特别，味道醇香，汁子也浓郁，肥而不腻，入口香糯，真是让人食指大动呢。”
“这叫红烧肉，其实，也很容易做的，是让猪肉，在火与酒的作用下，烹饪出来的。”方仲永笑眯眯的接受了王子月美女的点赞。
“愿闻其详。”王子月面色含情道。
“将肥瘦相间的猪肉，切成寸许的方块，加入酒，酱油，腌渍，装入陶钵，再加入少许的水，在炭炉上细火慢炖。
经过文火长时间的慢炖，在酒的作用下，肥肉中的饱和脂肪酸将减少三成到五成，胆固醇也会减少三成到五成，于是口感就更为细腻，也更为健康了。”方仲永细细讲了红烧肉的做法和优点。
接着，又忽然笑一笑道：“这猪，就是柴家养猪坞里，送来京中贩卖的自家猪。”
“饱和脂肪酸？胆固醇？好新奇的说法，那是什么呢？”王安石追问道。
“是猪肉中两种，容易让人福的物质。”方仲永也很是耐心。
再次回到大厅的柴麟，墨香，和那跟出去的小厮三人，形象都十分惊人。