是卫生问题，蓝辰把这个问题看的很重，刚来的第二天就下令购进了十几个消毒柜放在餐厅和厨房，所有的餐具在给客人使用之前都是放在消毒柜里的，临拿出来的时候都是烫手的。厨房的卫生看的更重，几百平米的厨房每三天都要进行一次大扫除，除了锅底以外其他的地方都要用热水擦洗好几遍，以至于现在的餐厅厨房比个人家的厨房还要干净，上次防疫站的人来检查的时候简直不敢相信自己的眼睛，一个酒店的厨房卫生能搞到这么干净实在叫人佩服，连瓷砖的缝隙都被刷洗成了白色，整个厨房看起来就像用84消毒液全部泡过的一样。
度假村是新开业的卫生还好搞一些，可市里那家酒店已经开业了5，6年，按照蓝辰的要求卫生搞起来就不那么简单了，为了达到老总的要求，当时整个餐饮部门整整加了一夜的班才见到效果，却还没有达到蓝辰满意的程度，那之后用了将近一个星期的时间天天加班收拾卫生，最后蓝辰才满意的点了点头，搞的餐饮部的员工差点累吐了血。
市里的餐饮部经理从开业之初就在这家酒店工作，前后有四位老总接管过这家酒店，刚开始看到蓝辰的时候，实在是不明白总公司怎么会派这么一位弱不经风的人来做总经理，听说他以前还只是一位秘书，对蓝辰的能力实在是有些怀疑，蓝辰一来就把餐饮部的人搞的疲惫不堪让他的心理更是有气，后来发生了一件事，让他知道这个老总不但够狠而且的确是有这个能力。
那天发生的事其实只是一件小事，客人在菜品里发现了一根头发，对于这种事任何酒店几乎都发生过，一般人的做法就是免了这道菜的钱，给客人赔礼道歉也就算了，偏巧那天被蓝总碰见了，蓝总走到正在发脾气的客人面前，郑重的鞠了一躬。
“实在是抱歉，我代表酒店郑重的向几位道歉。”
那客人一看见蓝辰这么恭敬的态度火气顿时降了一半，不过一时间还搞不清楚面前的是什么人，“你是？”
经理急忙过来补了一句“这是我们酒店的总经理，蓝总。”
想那客人还是第一次遇到这么年轻的总经理一时间有些不敢相信，手里的筷子还指着菜盘里那根头发，犹豫了两秒钟说道“总经理来了更好，那你说今天这事要怎么解决吧？”
花这么多钱来吃一顿饭，却吃出了头发，让请客的人实在觉得很尴尬，其实只要酒店给打个折扣也就算了，只要面子回来了谁也不会计较那些，可是之后蓝辰说出来的话顿时让所有人一惊。
“为了表示我们酒店对您的歉意，今天的单免了，希望这小小的意外没有扰了几位的好心情。”
满桌十几个客人都份外的惊讶，为了一根头发就免了整桌的饭钱，甚至让他们自己都觉得不好意思，能到五星级酒店吃饭的人自然是不在乎那几个钱，不过蓝辰这么做让客人一点脾气也发不出来了，而且各个心情都大好！那之后的态度马上就变了，这小小的插曲下来蓝辰还多认识了几位有来头的客人。