一下签三年，挣不了钱怎么办！”
“能挣钱啊！”胡雪花低声说。
“人家挣不了，你能挣！”赵亮有些忐忑。
“我看了一下，这周围都是卖服装的，沒有卖饭的，只有个饭店，我想，咱把小店变成小饭馆，逛商场的人饿了，要找饭吃，太饭店价又贵，人又多，咱小饭馆人少路近，便宜，逛商场的外地人，见咱小饭馆在眼前，还不进來吃碗面啊！”胡雪花说着心里的计划。
“小饭馆卖面啊！”
“卖面方便啊！西单这里不让生蜂窝炉的，咱弄几个高价煤气罐，在家弄好肉卤，鸡蛋黄花木耳卤，炸点肉酱，切点黄瓜丝，香菜，买上切面，來这只煮面，他们要吃什么面，咱给他浇什么卤，不是挺好吗？”
“行，到底是做过主任的人，脑瓜就是灵啊！”赵亮赞道。
西单小面馆开张了，吃饭的人川流不息，屋子不大，后小半间拦了道板子，做成一个伙房，其实就是两个煤气灶，上面放两口头号大铝锅，后墙打了个大窗户，走烟走气，卤是早上打好的，客人來了，只管煮面，三张桌子，放在前半间屋里，从早上九点多到晚上八点，桌前的客人就沒空过。
面便宜啊！不管炸酱面，肉丝面，鸡蛋，黄瓜，木耳卤面，一律五块一碗，吃饭的大多是外地來北京出差或旅游的人，逛完西单商场，饿了到饭馆吃面，五块钱不贵，歇歇脚，顺便还能喝碗不要钱的面汤。
胡雪花在家里留守照顾孩子吃饭和上学，又要经营厂门口的小店，所以西单商场的小面馆就是赵亮和韩淑清俩人经营操作了。
赵亮想到了西单环境好，小面馆的生意可能比较好，但沒想到生意好的竟是如此，一天忙的手忙脚乱，连喝杯水抽颗烟的功夫都沒有，中午两三点种，才能草草地吃碗面，刚放下碗又要忙活。
他煮面，韩淑清往上端面和收钱，干了几天后，一个食客说：“你又收钱，又端面，干净吗？”韩淑清便不再收钱，赵亮便又煮面又收钱了。
每天晚上食客走光，小店刷完碗筷关门，赵亮便送韩淑清回汽车厂宿舍的家里去，赵亮留在小店里睡，把折叠床打开，找个地摊开，把被褥卷打开铺上，他便单独睡。
韩淑清是女人，不能和赵亮单独同室而居，晚上尽管路有些远，她也要回去和表姐一起睡，