红烧、清炖、油炸味道都是非常美味的。”老爸介绍道。
“现在有很多地方有养殖的了，往外批发都达到了50多一斤，这种野生的更是能达到80-100一斤，具体价格反正还是得回去看，随时都有变化。”大哥张平接着补充道。
象皮鱼，又叫扒皮鱼、面包鱼、耗儿鱼等，其实它的学名叫“绿鳍马面鲀”。这是我国近海渔业生产中一种常见的鱼类了，广泛分布在我国的黄渤海、东海海域。
象皮鱼的外形特别奇怪，所以在我国近海分布虽然多，但它的样子，让很多人不愿意吃它。这种鱼在上世纪八九十年代曾经大量投放市场，但因为很多人不愿意买曾经一度滞销，于是有商家曾经拿它和紧俏商品搭配销售引起了不满。比如有相声“新《武松打虎》”里有句台词：想喝白酒，要搭配五斤花生豆，十斤象皮鱼。
其实对会吃爱吃海鲜的人来说，象皮鱼是特别好吃的。首先，它没有鱼鳞，鱼皮很容易就能剥下来。然后，它的肉多刺少，只有一条主刺基本没有乱刺，鱼肉鱼刺很容易分离。最后，它的肉洁白而且坚实紧密，烹饪得法能够做成很多美味佳肴，还能制作烤鱼片、咸鱼干、鱼罐头等。