台下安静下来。
“今天，扬帆公司想回答这个问题。”刘秘书长侧身，做了个请的手势。
“现在，请大家移步品鑑区！咱们用舌头说话！！！”
嘉宾们起身，沿著设计好的动线走向右侧的品鑑区，半透明的玻璃隔断里，六张操作台已经准备就绪，每张台前站著一位厨师，其中正中那张台子后，站著的正是邵国强大师！！！
邵大师今天穿了身白色的厨师服，戴一顶高高的厨师帽，表情严肃。
他面前的操作台上，摆著三条处理好的大黄鱼，每条都在一斤半以上。
玻璃隔断外挤满了人。
张扬站在人群后面，静静看著。
邵大师开始操作。
他动作不快，但每个步骤都乾净利落。
清蒸那条，他不用蒸锅，用特製的竹蒸笼，下面垫著荷叶和火腿片。
红烧那条，他亲自调汁，用自己带的陶罐装的老抽和黄酒。
黄鱼羹那条，他剔骨取肉的手法嫻熟，鱼骨完整，鱼肉成瓣。
一股淡淡的香味渐渐飘出来，不是浓烈的调料香，是鱼本身的鲜香，混合著火腿的醇厚、黄酒的芬芳。
站在最前面的几位酒店总厨开始低声交流：
“这手法，確实地道！！！”
“鱼看品相就不错，眼睛清亮，鱼鳃鲜红。”
“关键是腥味处理，你们闻到了吗？一点养殖鱼的腥味都没有。”
二十分钟后，第一道菜出锅。
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