的锐利剪刀。
回到家，姜玉珠专心做饭。
她將刮洗乾净的猪蹄利落斩块，冷水入锅，加入葱段、薑片和少许白酒，大火煮沸撇去浮沫。捞出后用温水仔细冲洗乾净，控干水分备用。
大铁锅烧热，倒入油和冰糖，小火慢熬，糖色变成琥珀色时，她迅速將猪蹄块倒入锅中，快速翻炒，让每一块猪蹄都均匀裹上诱人的糖色。接著放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮，又加了一勺浓香的黄豆酱，翻炒出香气。
放提前泡发的黄豆，倒入足量清水，大火烧开后转为小火，盖上锅盖慢慢燜煮。一个多小时后，锅盖掀开，香气扑鼻，猪蹄已燉得酥烂脱骨，汤汁浓郁。
她大火收了汁，留了些许浓汁用来拌饭。
她给家里留了一半，然后將另一部分装进篮子，提著往知青点走去。
如今的知青点，眾人对她態度热络了许多。有人还主动提起周家的事，言语间不乏佩服她的聪慧。她笑著应和，顺便卖出了些猪蹄，才提著专门留出的一份，走进林泽谦的单人宿舍。
那碗红烧猪蹄色泽红亮诱人，软糯弹牙，入口即化，饱吸了汤汁的黄豆更是咸香鲜美，堪称绝佳的下饭菜。
林泽谦吃著这难得的美味，只觉得胃得到了极大抚慰。连她带来的米饭都蒸得鬆软適口，不像知青点常吃的糙米那般拉嗓子。
吃完，他照例拿出钱和票递过去。
姜玉珠坦然收下，却接著开口：“钱我收了，但还得请你再帮个忙。”
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