也是味道最香浓的,是一罐类似咖喱但颜色更浅偏向奶黄色的炖菜。
玻璃食盒的盖子上用便签贴着这罐热气腾腾的炖菜的名字:【托斯卡纳奶油鸡】
便签下面写着:
【上次买的鸡肉快吃完了,最后剩下的鸡腿肉我觉得做奶油鸡应该会很好吃^尝尝吧】
托斯卡纳奶油鸡是一种常见的意大利做法。西恩将风雷鸡剩下的鸡腿肉带皮的部分利用了起来,用鸡腿上去掉的一部分脂肪放在平底锅里煎出油,将用盐和黑胡椒腌制的鸡腿肉鸡皮的那一面朝下,煎出焦褐色。
风雷鸡的体型虽然大,但肉质非常软嫩,一点都不柴。西恩猜测是和它体内不断有电流产生有点关系,可能会有电流按摩放松肉质的功效?
而且风雷鸡的脂肪有一种类似黄油的香气,非常适合煎制食用。两面煎至金黄之后,西恩将鸡肉取了出来,就着煎出的油往锅里加入洋葱和他之前为了做能量棒制作的油渍番茄,以及一勺用来软化肉质增加风味的莓果酱,再加入一点白葡萄酒将锅底的所有风味物质都收入汤中。最后加入用鸡骨熬的高汤,淡奶油和芝士增加奶香,一把红猪薯藤蔓叶子作为绿叶添色,就可以放入煎鸡腿肉调味一下炖煮收汁了。西恩按照杰森的口味在奶油鸡中放了一些烟熏辣椒粉,浓稠的奶油酱汁带了一丝极为美味的红油,闻起来极为鲜美浓郁。杰森忍不住咽了下口水。
纸袋里附了餐具,杰森洗过手拿了一只米面包切开,蘸着汤汁咬了第一口。奶油鸡的汤汁极为浓稠,几乎要接近他经常抹面包吃的花生酱了,这汤不像是咖喱那样由多种调料组成,只有油渍番茄的酸香和奶油、烟熏辣椒、混合煎鸡肉的鲜美香气,浓厚又带着地中海菜系特有的一丝清爽的尾调。杰森叉起一块鸡肉,鸡肉已经被切成了恰好入口的大小,非常软嫩,叉子可以毫不费力地没入。
鸡皮被煎得焦香酥脆,脂肪已经完全融化了,鸡肉在奶油酱汁中被炖煮得入口即化,带着一点点辛辣的香气令他欲罢不能。又吃到一道新菜,杰森心情微妙地好了一些。这道奶油鸡吃起来非常的家常,没有复杂的做法和调味,只有热气腾腾的炖菜本身朴实的味道,很合他的口味。
杰森一言不发地将一罐奶油鸡吃完了一半才停了下来,想起西恩送来的冰淇淋黄油吐司他还没吃。
按理来说他应该先把冰淇淋吐司吃掉再吃奶油鸡的,但炖菜的香味太浓郁了,杰森一时没有忍住差点全吃光了。
煎吐司上的冰淇淋球已经化了一些,杰森连忙切下一小块吐司蘸了下黄油和冰淇淋送入口中。
杰森显然,也不是特别喜欢面包抹黄油吃的人一一他的意思是,有那么多种选择:花生酱、果酱、培根、芝士……为什么非要抹没什么味道的黄油?黄油比得过上面哪一样伟大的早餐之王?
但是这个黄油真的颠覆了他的认知。
吐司提前泡了一下牛奶,表面煎得金黄焦脆,内里却还是柔软的,表面蘸上了零星的糖粒更丰富了它的口感。
青苹果黄油带着非常浓郁的酸甜果香和黄油的奶香,提供了非常顺滑的口感。
而冰淇淋,则是西恩用奶酪史莱姆的绒毛、奶油和牛奶发酵的酸奶制作的米布丁冰淇淋。
如果是普通的冰淇淋现在应该已经全部融化了,但这款冰淇淋没那么容易化掉,它的质地更浓稠,带着米香和酸奶的味道却更轻盈。冰凉的冰淇淋和温热的吐司一起在口中融化,配上青苹果黄油的酸甜和奶香,杰森的眼睛一亮。
“这家伙做甜点真有一手。”
杰森本来就喜欢冰淇淋,尤其是质地浓稠的类型,这款冰淇淋马上就升级为了他最喜欢的口味之一。
“我现在真的有点担心会长胖了。”
他之前可没想过还会有冰淇淋这一招一-肉类的热量是一回事,冰淇淋的热量可就是另一回事了。
用热吐司蘸黄油和冰淇淋不管怎么想都是热量炸弹,但是。“让我们相信我杀了一天人消耗的热量足以抵消这一桌美食吧。”说着,他又往嘴里塞了一口吐司。
就在这时,杰森的手机响起了一声提示音。是他给Luna_99的合集设置的更新提示。