味,忍不住咽了咽口水,眼睛紧紧地盯著陶锅。
叶笙看著她们那馋猫样,忍不住笑了笑,然后把羊肉洗净,切成大小適中的块。
他將羊肉冷水下锅,加入几片薑片和少许酒,开始煮了起来。
水开后,锅里又浮起了一层浮沫,他仔细地將浮沫撇去,然后捞出羊肉,用热水冲洗乾净。
锅里重新放油,放入生薑爆香,然后把羊肉倒入锅中翻炒,炒至羊肉表面微微变色。
他加了点白酒增香去腥,接著倒入清水,放入当归、葱段和食盐,盖上锅盖,调小火力慢慢燉煮。
“婉清,把火弄小一点,慢慢燉就行了,这样燉出来的肉才好吃。”
叶婉清点了点头,“好的,爹。”
叶婉仪在一旁咽了咽口水,“爹,要多久才可以吃啊?”
叶笙笑著点了点她的头,说道:“一个时辰就可以吃了,心急吃不了热豆腐,慢慢等吧。”
叶婉仪撅著嘴,有些不满地说道:“啊?怎么要那么久。”
“小馋猫,慢慢等吧,好饭不怕晚。”
叶婉仪不服气地说道:“我不是小馋猫。”
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