样的水平,那大家也不要自诩自己在最好吃的酒楼工作了。”
“同事有什么不足,大家都不帮她找出来,这不是不希望她进步吗!?我要是做的东西什么地方不好,改进了味道更好,谁提出来的,我只会感谢他。”听雨师傅到这后面自己说了新来的师傅在这道菜上的不足。时春晓在边上也仔细听着。
这哪里是在说不足。
这分明是说了这道菜应该怎么做才是最好吃的。听雨师傅竟是毫无保留地把自己的做法都给分享了出来。而且在这之前,还先把这个师傅做的所有的步骤都给说出来了。师傅之前还以为听雨也就那样,这小子听完,自己先把大拇指给竖起来了。“真的神了,说的完全对”
就仿佛他在做这道菜的时候,听雨师傅在他边上安装了一个摄像头一样。时春晓仔细听了,暗暗吃惊,她也犯了很多相同的错误。她把听雨师傅说的话都给仔细记录了下来,就想晚上的时候,去亲自实验一下。
晚上时春晓躺在床上,想起白天听雨师傅说的那番话。是了,做的不对,为什么不把别人没做好的给指出来。这样人家才可以进步。
什么时候开始,她做事情,也是这样瞻前顾后了呢?美食是很纯粹的。
难怪听雨师傅听她那么说,会失望。
想那么多,做的就不是菜,而是人情世故了。一个事情发生一次,可以说是巧合。
如果多次发生,那只能是有心人这样做了。在时春晓做了芦笋炒肉的那天,他们也吃了芦笋炒肉。在她做了红烧肉的那天,他们也吃上了红烧肉。仿佛她每天做的菜,就是他们中午菜单的预演。时春晓就是再傻,也知道,这是听雨师傅的安排了。就是知道她遇到了瓶颈,所以来帮她的。
听雨师傅,把她带到了这里。
看着不怎么打理她,但是在他需要帮助的时候。听雨师傅永远都是第一个出手的人。
面冷心热,用来形容听雨师傅,实不为过。就在这样的日子里,不用自己摸着石头过河,春晓的进步,肉眼可见。二十岁,时春晓成为备菜组组长两年了。
他们一直都是五个人在忙活。
被春晓带的人,年纪都比她大。
但是大家很是称呼她一句春晓姐。
没有任何调侃的意思,就是真的觉得,这个小姑娘太厉害了。明明走了露水师傅,他们备菜组少了一个人,这个工作量增加了,只怕都做不完。
但是他们却能少了人还把事情处理得井井有条。因为春晓的统筹和协调能力真的的很强。
备菜组需要沟通的,都是厨师和前厅部。
厨师那边的需求,是食材处理的需求。
前厅部的需求,是果盘的需求。
春晓每天看菜单,还有人流量,给他们布置好几点之前应该做好什么食材的处理。
有人是固定岗位的,还有是机动岗位的。
这样有临时的工作安排的时候,就有人可以响应。春晓的做事逻辑很简单,但是因为一个团队拧成了一股绳,反而把所有的这一切都给做好了。
大家的劲是往一个方向使的。
二十岁,成为备菜组组长两年的时候。
听雨师傅单独见了她。
时春晓纳闷,但不知道发生了什么。
也还是就这样过来了。
六年过去了。
这还是她第一次来到听雨师傅的办公室。
听雨师傅要做很多事情,主厨轻易不做菜,大人物和招牌菜的时候才动手。更多的时候,她代表的是这个酒楼的形象。也有很多的接待工作需要处理。
甚至,时春晓就很少在酒楼看到老板。
老板的产业也许太多了,这只是他的产业里微不足道的一个酒楼,却是听雨师傅押上了一辈子的努力来经营的大家的家。是了,大家的家。
这里有超过50名员工,都是靠的这份收入来养活他们的小家的。如果这座酒楼没了,时春晓不知道大家会去往哪里。她比他们还要惨,她会连住的地方也一起没了。所以,听雨要处理的事情真的很多,酒店的经营工作,在春晓看来,也是听雨师傅在打理的。