等待的时间里，后厨的复合香味越来越浓，酸辣香醇的味道勾人食欲，最后，加适量盐调味，大火收汁。
后厨里的人满脸喜色，前头食堂里扎堆看书的同学们却有些坐立不安。往常这个时候后厨的香味早就飘出来了，可今天，不仅香味久久没有传出来，反而时不时有一股隐隐约约的腥臭味飘过来，说臭不臭，说香不香的，真是怪得很嘞！
越临近饭点，大家伙越是狐疑，有同学忍不住小声嘀咕。“哎，你们闻到了吗？今天这味儿……好像不太对劲啊？”“就是，怎么没有往常那种炒菜或是炖肉的香味？反正闻着有点怪怪的？”“这味道闻着…有点像……像肥肠？"一个男同学不太确定地猜测道。“肥肠？"同桌的同学立刻皱了皱眉，语气担忧道，“那玩意几…也行吧，好歹是荤腥，不过可千万别做得腥气重啊，那吃着可受罪了。”“那不可能！"邻桌的袁彩霞忍不住出声维护，语气笃定，“特色菜可是我们小班长掌勺的，她的手艺你们还不清楚？上次那鸡肉丸子，谁能想到鸡肉能做得那么嫩？只要是她经手的饭菜保准好吃，你们就等着瞧吧！”“说不定……这就和书上提到过的榴莲一样，闻着臭，吃起来香呢？“茅玲玲也猜测道。
大家正忐忑不安的讨论着呢，后厨打饭窗口的门帘忽然就被掀开了，几位师傅抬着一个冒着热气的大菜盆走了出来，今儿的特色菜出场了，酝酿已久的酸香味伴随着肥肠特有的味道瞬间就充斥着整个食堂，之前还隐隐约约的臭味一下子就变得清晰起来。
已经排好队准备打饭的同学们表情是一个比一个精彩，有女同学下意识地往后退了小半步，她皱了皱秀气的眉头，捏着鼻子小声嘟囔，“这……这是什么味儿啊？酸是挺酸的，怎么闻着有点难闻啊？”旁边的女生也跟着点头，脸上露出点为难，“就是说啊，这味道有点冲鼻子啊，这和以前特色菜的香味不太一样。”排在最前面的一个数学系的男生推了推鼻梁上的眼镜，非但没退，反而好奇地往前凑了凑，他扒着窗口用力吸了吸鼻子，“哦，这是酸菜炒肥肠吗？这味道闻着是有点那个啥，闻着臭，说不定吃着香呢？”排在他后面的刘建国早就眼睛发亮，他兴奋地直搓手，“这味儿地道啊！我老家就爱这么做，肥肠和酸菜一起炖，那叫一个下饭啊！今天可算是赶上了。"说着还忍不住咽了咽口水。
虽然大家议论纷纷的，表情也各异，但神奇的是竞然没有一个人离开队伍，特别是当大家瞥见窗口大盆里的菜色时，只见那红亮油润的肥肠段裹着浓租发亮的酱汁，深黄的酸菜丝也泛着油光，油珠顺着肥肠的褶皱缓缓往下滴，仔纸分辨的话，在酸菜的香气和辣椒的辛香中还透着一股勾人馋虫的肉香味。就连刚才捏着鼻子的女同学也悄悄放下了手，迟疑地又嗅了嗅，咦？奇怪，好像……没那么难接受了？酸菜的酸香很开胃，辣椒的香气很提神，肥肠看着也油润诱人……这味道，似乎越闻越有点上头？等到窗口的师傅们终于就位开始打饭时，半信半疑的同学只小心翼翼地要了一勺酸菜烧肥肠，他们还不太习惯这个味道，打算先尝尝看。农学系一班的同学出于对自家小班长无条件的信任，那简直是闭着眼睛也要打上满满两勺的，更何况就这个油光水滑的菜色肯定滋味十足，现在不多打点，等会儿想吃第二勺？恐怕连渣都不剩了，傻子才不要呢！袁彩霞端着打好的饭菜回到座位，看着饭盒里油亮亮的肥肠和酸菜，其实心里也有点打鼓，她刚才没好意思说，闻着确实是有点臭，不过为了堵其他班同学的嘴巴，她这才斩钉截铁的说肯定好吃的，外班人面前，必须要帮小班长把面子撑住啊。
此时她用筷子小心翼翼地夹起一段看起来炖得软烂的肥肠，犹豫了一下，还是送进了嘴里，刚嚼了两下，原本微微皱着的眉头瞬间舒展开来，眼睛也瞪大了，“哇！真的好奇怪，闻着是有点那个味道，可吃起来也太香了吧！”肥肠软糯中带着点嚼劲，油脂的香气和酸菜的脆嫩完美匹配，吃起来油润爽脆，辣味十足，真是越嚼越有滋味，袁彩霞刚才那点小担心瞬间就被口美味冲刷得无影无踪了，她在心里忍不住给林小棠竖了个大拇指。刚才那位捏鼻子的女同学早已经不说话了，只埋头一口接一口的吃着，偶尔被辣味刺激得吸吸气，但筷子根本停不下来。旁边的女同学小声嘀咕，“这味道……确实挺能骗人的，幸好咱们刚才没走，你别说，还挺好吃的，肥肠一点怪味都没有，酸菜也够味，真是越嚼越香。王铁山早就夹起一大段肥肠塞进嘴里，他边嚼边摇头晃脑的分析，“这肥肠的……呃，原味，被酸菜的酸香给中和了，用小班长的话说，那肯定就是焖煮后发生了奇妙的风味化学反应，所以这是香臭平衡了，一个字，绝！”那位数学系的男同学看着饭盒里迅速消失的肥肠和酸菜，悔得直拍大腿，“哎呀，早知道多打一勺了，这味儿可真不错，肥肠煸得够香，配着这脆嫩的酸菜和米饭一起吃，真是太下饭了。”
他想了想，实在是不甘心，又端着饭盒重新跑回去排队，他打算再来一勺，这次不吃过瘾了，下次还不知道什么时候才能吃上呢！上次的酸汤鱼他就心心念念想了很久，没想到这个农学系的小班长花样特别多，做的特色菜竞然