下入开水沸腾后转小火，继续下一锅。 冯辉的动作十分麻利，五口锅很快就都下好汤水，盖上盖子。 接下来只需要时间的酝酿。 冯辉洗洗手，擦干后眼神投向那一大块嫩豆腐。 豆腐被用刀整齐均匀地分为六块，其中一块还留在盘子里，另外五块立刻被泡入水中。 有略微懂行的人看到这场景，发出长长的一声“哦”，猜测道：“这是要雕豆腐花吗？” 这个世界还很少有这种公开厨艺展示的活动。 众人就算见过、吃过豆腐花，也不见得看过它到底是怎么产生的。 这一句话勾起了众人的好奇，纷纷重新将注意力转回小灶房。 一旁的帮厨适时递上专用的一套雕刀。 冯辉在里面挑选片刻，把自己可能用到的都拿出来摆放在一旁。 等他走到豆腐前面，众人都屏息等待着。 却见冯辉出乎所有人意料地一手将豆腐从托盘中捞了起来。 之前发声的那位惊呼一声，又十分尽责地给大家科普起来。 “我听说雕豆腐都是要在水里的，因为放在外面豆腐太容易断了。” 立刻有人抓住时机给冯辉拍马屁：“那是他们的水平不够！像咱们冯大厨这样的顶级大厨，想怎么雕就怎么雕。” 这话显然说到了冯辉的心坎上。 只听他哼笑一声，还特意往外看了一眼，才拿起刻刀开始干活。 原本方形的豆腐先是被他简单修成了一大一小两个圆，而后将中间掏空，只留下大约一指厚的一层。 这时众人已经能看出来，雕的是一个葫芦的形状。 接着，冯辉就在葫芦的外壳上开始雕刻起来。 不在水中雕刻豆腐，冯辉虽然能做到，但也需要全神贯注。 此时的他一脸严肃，单从外观上就能看出来，做的是一件难度不小的事情。 众人就算还没看到成品，已经能想象到它的不俗。 就算没有那个抽奖资格，这道堪称艺术品的菜买回去似乎也不亏。 渐渐有人开始讨论，出价多少才能将这道菜拿下。 讨论着讨论着，忽然有人发现豆腐上雕的图案十分特别。 这就不得不说一说洛琼对这道菜的贡献了。 冯辉之前做菜时，刻的也都是些大家常用的什么福禄寿喜财的吉祥图案。 但洛琼不是说过酒楼是江湖人的酒楼吗。 又是在江湖人面前表演雕刻，冯辉这样追求极致的人，当然想着在上面雕刻些跟江湖人有关的图案。 酒楼里跟江湖人最接近的就是洛琼了。于是冯辉下达指示，非要让洛琼给他提供出几个武功招式不可。 洛琼自己还用着基础武学呢，哪里会什么武功招式？ 唯一掌握的二十四式太极拳已经挂在包间里了，憋了半天，才终于想起来曾经去公园遛弯时，看到大爷大妈们耍的五禽戏。 五禽戏能算武功招式吗…… 管他呢！24式太极拳都能让人顿悟了，五禽戏凭什么不行？ 既然有狮吼功，那就一定还有人能悟出什么虎扑术鹿轻功来。 捡着五禽每只画了一个动作，师父看过后表示很满意。 练习两天，这些图案就出现在了今天这块豆腐上。 豆腐雕花是个细致活，不放水里就更需要细心，耐心。 等这边儿五个豆腐葫芦雕完，那边的鱼汤也炖得差不多了。 冯辉过去打开第一锅盖子看两了眼，三两下把剩下的那块豆腐切成小块。 给五口锅里的汤分别调味后又拿了一口新锅，从前面五口锅里每锅舀出一勺，混合在新锅里。 切好的豆腐也被放进第六口锅中，架在灶台上煮。 前面五口锅陆续关火后，冯辉拿出一个有一定深度的白色大瓷盘，先将五个豆腐葫芦摆上去，再分别将鱼汤灌进葫芦中。 这一番动作做完，那边第六口锅也刚好关火，汤直接被倒进瓷盘里，浅浅地没过葫芦的底部。 最后再在汤面上均匀地撒上一把小葱花，这道菜就算大功告成了。 按照计划好的流程，此时应该由师父报个菜名，然后大家就可以尽情夸奖了。 可惜众人太过心急，根本没有给他开口的机会。 冯辉把菜装进透明保鲜盒，还没等端到中间桌