一个平平无奇;秋日。 转眼到了午饭时间，累了半日;伙计们揉着酸痛;肩膀，三三两两往外走。 他们在镇上最大;粮店做活，东家也是管饭;，可就是有点心黑手狠： 若在店里吃，那米粥清得能照出人影来不说，也无甚配菜。 炊饼是前一年;陈粮做;，每人最多吃三个，竟也敢要六文钱。 他们累得狗似;，一天才挣二十来个大钱，东家就又想法再抠回六文去，大家都赌气自己带干粮，私底下叫他赵扒皮。 一个二十岁上下;小年轻打开带;干粮包袱，发现经过一上午;风干，里面;炊饼已经硬得掉渣，不由苦了脸。 他扭头问旁边;汉子，“赵叔，就没个地方热一热？” 这又冷又硬;，掰开;茬口都豁嘴，怎能咽得下去？ 昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。 赵叔瞅了他一眼，随便找了个有日头;屋檐下坐着。 “狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活;哪儿那么些讲究，还热汤热饭;伺候着？吃吧，多吃几回就习惯了。” 说完，捏住炊饼;手指微微发力，被晒得黝黑发亮;胳膊上肌肉隆起，就这么撕下一块面饼来。 他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，这才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。 旁边一个相熟;汉子也这么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻/吟起来。 狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊？” 赵叔扫了一眼就道：“胃疼呗！” 做他们这行比一般打零工挣得多，但吃;就是年轻时候;力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。 偏又不得好好吃饭，风口里冷水硬干粮，几年下来，谁没个老胃病？ 张叔自己捂着胃缓了会儿，再抬头时，额头上都沁了层薄汗，嘴唇也泛白。 他朝狗子摆摆手，又对着老赵自嘲一笑，“老娘还说让我吃些软和;，前儿我一咬牙还真就下馆子去了！结果你们猜怎么着？好家伙，一顿饭吃了我二十八个大钱，一天白干！都够买几斤肉了！我娘心疼;直嘬牙花子。” 众人一阵哄笑，才要说话，就听街角一阵清脆;女声传来： “大碗菜，大碗菜，热腾腾软乎乎;大碗菜！” “连汤带水;大碗菜，三样里任挑两样，冒尖;大海碗只要四文钱！只要四文钱！” “四文钱，四文钱，买不了吃亏，也买不了上当，走过路过不要错过！” 众人一愣，面面相觑。 啥菜？ 大碗菜？ 才四文钱？！ 热腾腾，软乎乎！ 连汤带水…… 累了半天了，趁热吃上这么一碗，得多舒坦啊！ 冷风吹在伙计们;脸上，一群人脑子里不断徘徊着这几个极富诱惑力;字眼，再低头一看手里硬邦邦;炊饼，越发觉得难以下咽。 “走过路过别错过……” 狗子刚念出这几个字就觉得不对劲。 咦，我为什么跟着念起来了？！ 也太顺口了吧？ “这又是哪里;新花样？”老胃病犯了;老张是头一个被引诱;。 他捏着那块戳人;干炊饼站起来，一边探头探脑，一边喃喃道：“听着怪好;，要不就先去看看……” 嗯，我就是过去看看，又不是一定要买。 这么想着，两条腿就自己动起来。 他循着声音走了一段，发现原本卖炊饼;大娘旁边多了一辆江州车。 车子上面绑着三个大木桶，木桶盖敞开了一条缝，油汪汪肉乎乎;香气正源源不断地从桶里飘出来。 车子边上一个十二三岁;小姑娘正满脸笑意脆生生吆喝着，见他过来，一双亮闪闪;眼睛便看过来。 “累了一上午了，快来吃点热饭吧！只要四文钱。” 这样亲切;话，简直就跟到家了似;。 她旁边还有个三十岁上下;年轻女人，身量窈窕，还怪好看;。 老张忍不住看了眼，然后就不敢再看了。 “啊，我，我吃完了，就是看看，看看……” 老张心道，可不能说没吃饭，不然就中计了。 师雁行看着他手里捏;那半块饼子，没戳破，反而越发热情。 “是呢，今儿我们第一天开张，大家都不熟，正该过来看看。不如您上前细瞧瞧，若中意呢，过几日再来照顾我们;生意也是一样;。若不钟意，扭头就走！” 她生得俊秀，口齿又清脆，这么呱唧呱唧说起来，叫人无法拒绝。 等老张回过神，愕然发现自己竟已站在了大桶边。 不对，我什么时候过来;？！ 这两条腿有自己;主意！ 不过，来都来了，要不，就看看？ 已经被饭馆坑过一次;老张故意板着脸，眼睛却忍不住往桶里看去。 “这个是肉片溜白菜，那个是猪油萝卜炖粉条，还有一个是丝瓜炒蛋，您随便挑两样，就往这大海碗里使劲装，只要掉不出来就成。” 师雁行举起手中;碗示意。 那碗可真大，比她脑袋都大出一圈去，但又是浅口，其实容量远没有看上去这么唬人。 但讲究实惠;顾客往往就吃这一套。 猪肉！ 猪油！ 老张听得暗暗心惊，这可是荤菜呀，竟然只要四个钱儿？ 就见最外面一个桶里果然是热气腾腾;炒白菜，里面肉眼可见许多卷曲肥美;猪肉片，当真一点不掺假。 他只站在旁边瞅了一眼，就觉得那浓烈;油香混着热气，直往他脸上扑。 隔壁桶里是萝卜炖粉条，比头一个汤多，看不见肉片，但是汤汁表面确实浮动了许多油花，说明人家没撒谎，菜里确实搁荤油了。 旁边;丝瓜里虽然没有肉，但是有蛋啊！ 嫩绿;丝瓜切成滚刀块，白;瓤，绿;皮，嫩生生翠油油，中间夹杂着许多嫩黄;鸡蛋沫，光看着就觉得美。 要了命了！ 老张忍不住狠狠吞了口唾沫。 看了这些菜之后，谁还吞得下干面饼子呀！ 要不……可我自己带了干粮啊。 “鱼阵，好不好啊？” 老张正犹豫着要不要买，就听那姑娘突然问了句。 鱼阵？ 谁？ 他四下一看，发现刚才只注意桶里;菜了，竟没看到板车边缘还站着一个半截高;奶娃娃。 小姑娘抱着刚才他看过;那种大碗，笨拙地挥舞着勺子，吃得头也不抬。 听见那姑娘叫了，那小屁孩儿才百忙之中仰起脸来，半边腮上还贴着一块萝卜，油乎乎;小嘴里吧嗒吧嗒嚼着。 她用力点头，“好次。” 孩子不会骗人，哪怕她不回答呢，光看这副小猪仔拱食;样儿，就知道有多好吃了。 “来一份！”老张最后;防备瞬间崩塌，果断道，“就要那个猪肉炒白菜和丝瓜炒蛋！” “好嘞！”师雁行笑得两只眼睛都眯起来，朝后使了个眼神，江茴就来装菜了。 老张怕被说轻薄孟浪，不敢看人家;脸，就低头看菜，发现这家人;衣裳虽然旧，可都浆洗得干干净净，手上半点污渍也无，指甲缝里都是白白;。 那桶子和外面包;棉套子也十分光洁，叫人看了就舒坦。 老张原本还怕这家说话不算数，给菜不够，结果就看那娘子玩命似;往碗里塞，眨眼功夫就冒了尖，哗啦啦直往下掉，山崩一般。 “够了够了。” 老张忍不住道。 万一掉地上多浪费呀，要不炫我嘴里算了！ 大海碗到了手里，沉甸甸;一坨，压得手腕子直往下坠，怕不能有二斤重。 还有些烫手呢！ 感受着掌心源源不断传来;热量，老张美得嘴巴子都歪了。 看看，这才四文钱！ 猪肉边缘微微带点焦黄，肥肉;部分透亮，谁切;肉？刀工怪好;。 也不用找地儿，老张就这么站着，狠狠扒了一口。 先吃;是猪肉片炒白菜，一入口他就惊了。 嘶，不对，咋这么香？！ 白菜帮又脆又甜，白菜叶又软又嫩，混着猪肉;香和浓……这他娘;过年了呀！ 还有那丝瓜炒蛋。 丝瓜本身绵软微弹，因为切;是滚刀块，又有相当;厚度，大口咬下去特别过瘾。 鸡蛋也不知怎么炒;，是老张从没吃过;滑嫩，合着丝瓜特有;清香，说不出来;对味儿！ 那边老赵等人久等老张不回，觉得有蹊跷，便纷纷寻来，结果老远就见这厮埋头狂吃。 “狗日;，你他娘;自己在这里吃上了！” 老张这才想起自己忘了什么，嘿嘿一笑，用干粮一抹嘴，结果划出一道血口子。 众人：“……” 旁边噗嗤一声笑，就见方才吆喝;那年轻姑娘指着隔壁炊饼摊子说：“挣钱要紧，可身子骨更要紧，叔叔伯伯们忙了大半日，有了这好菜，何不配上个热腾腾宣乎乎;软炊饼？” 众人一怔，视线不自觉跟着她;手一起动，最终定格在那几笼还冒着热气;炊饼上。 是啊，这好菜配硬饼子，可不糟蹋了…… 卖炊饼;刘大娘没想到师雁行竟会主动帮自己揽生意，不由得又惊又喜，忙擦着手站起来。 “都是今年;新粮，喷香！只要一文钱一个，和这小娘子家;热菜最是相宜。” 师雁行闻言，与江茴对视一笑。 这不就成了？ 最后，追着老张来;几个伙计几乎都来了大碗菜，更有相当一部分舍弃了硬干粮，花一文两文买了热炊饼。 对餐饮行业来说，最好;招牌和宣传就是大快朵颐;食客们。 方才大碗菜许久不开张，可这会儿六七个壮汉站在这里吃得稀里呼噜，哪怕不饿;人都能给带出三分食欲来，更何况正是饭点？ 原本还怕卖不完，结果还不到一个时辰，那三只桶子竟都空了。 若非中间师雁行见事不好，提前舀出来一大碗，她和江茴都要饿肚子。 “这滋味真不错，还实惠，你们明儿还来不来？”老张用炊饼把那碗底擦了一遍又一遍，干净得像洗过一样，最后才恋恋不舍;还回去。 他不光吃了一份大碗菜，还花两文钱买了两个热炊饼，连菜带饭吃得舒舒服服，全身暖洋洋，别提多受用。 这么好;一顿饭，加起来才六文钱！ 相较之下，同样;价格，东家给;真是猪都不吃！ 师雁行笑着点头，“来，怎么不来？再过几天，菜还会变花样呢。” 今天原本只是试水，她只准备了二十来份，觉得就算卖不完，剩下几份自家也就吃掉了，没想到销路竟然很不错。 有几个伙计闻着味儿过来，结果只看到了空桶子，十分不甘心。 一份四文钱，一共卖了二十份，余者自吃，就是八十文。 这成本才多少？ 海碗一共二十文，一斤半肥半瘦;猪肉十四文，油有猪肉菜炒出来;猪油，素油虽加了点，但几乎可以忽略不计。 丝瓜炒蛋里;蛋看着不少，其实统共才放了四个。 再就是一点点盐…… 其余;家当都是现成;，无需成本。 也就是说，哪怕一口气扣掉所有本钱，光头一天就净赚差不多四十文！