第44章 双粉料包(加更)(1 / 1)

回去以后叶雨时先将桃花酥要用;材料都拿出来, 顺便找了些保鲜膜。到时候用来包酥皮油皮还有馅料,免得水分流失后太干了。

桃花酥;酥皮和油皮,一个用;低筋面粉一个用;是中筋面粉。

这两个叶雨时先做油皮。

面粉里加入猪油、水和糖分, 混合到一起。油皮;制作不是简单揉到一起就行, 而是要做到面团光滑无比。

所以直播间;观众就看到那块面团在叶雨时手中被反复摔打。“啪啪啪”几下, 甚至想让人询问面团疼不疼。

面团疼不疼叶雨时不知道,但是油皮确实也做好了。用保鲜膜一包, 叶雨时给它送到冰箱里冷藏个三十分钟。

之后就是做酥皮。它不像自己;兄弟, 需要遭受到反复殴打才能使用。但是等到面粉和猪油揉开;时候,叶雨时往里面加了点红曲精油, 让它穿上身粉衣服。

然后这个也和它;兄弟一起进入冰箱松弛。

做完这步,叶雨时开始准备内馅了。他准备;是莲蓉馅和豆沙馅,待会青团则用咸蛋黄肉松和豆沙;。

揉好;馅料全都切成团,叶雨时同样一个个盖上保鲜膜让它们到一旁等待包裹在外面;面团松弛完毕。

两块面团松弛;时间, 叶雨时顺便将今天摘下来;艾草嫩芽给清洗了。清洗后嫩芽过了水,然后打成艾草泥。

看到那绿乎乎一团完全看不出是什么模样;艾草泥,弹幕震惊了。

【这个,真;可以吃吗QAQ?难道要喝下去?】

【我相信雨时, 味道应该不错;, 喝就喝,看起来挺健康;】

这次都不用叶雨时,白果已经看不下去给他们解释起来了:“看到刚才;红曲精油了吗?差不多模样, 待会要混进面粉里染色;。而且到时候外面;味道也会糯糯;,带上一股清香。”

经它这么一说,大家倒是也明白了, 甚至已经琢磨出来了青团;清香味。再看那团泥;时候, 一个个倒是没有了之前;排斥, 甚至觉得它未来可期起来。

叶雨时则已经将澄粉加热水揉成面团了。

盖好了保鲜膜;面团放在一旁。叶雨时用合适;糯米粉混合猪油还有糖,然后加入看起来不怎么好看;艾草汁,继续揉面团。

白果凑到他旁边,看到他红红;手掌心说道:“这可真不是个容易;活。”

“下次用面包机就好了,比我;手快多了。”叶雨时感慨了一句。

揉好面团,这个也保鲜膜盖住松弛一会。

叶雨时接下来做咸蛋黄肉松馅。咸蛋黄按照之前做月饼那样,白酒喷洒外加烤箱烘烤,出来以后沾点肉松和沙拉酱,就可以包到青团面团里了。

将已经变成青色;面团拿出来切成合适;八份,叶雨时包馅料。不管是月饼还是青团还是待会;桃花酥,其实这块都有异曲同工之妙,一点一点将饼皮推上去,然后将馅料包好揉成光滑;圆形,叶雨时将青团放入蒸锅里。

蒸青团;时间不用特别久,所以叶雨时也不离开,等到时间到了立即将蒸笼打开。因为时间合适,所以青团一点也不塌软,光看外表就软软糯糯,格外Q弹。叶雨时给它刷了层油,自己一个,白果一个准备尝下味道。剩下;则包到保鲜膜里,等桃花酥做好了一起吃。

白果看见以后迫不及待就要抓一个,结果被烫了一下,委委屈屈吹自己;爪子。

叶雨时好笑地给它揉了揉,等白果好多了,这才洗了手将松弛得差不多;面团拿出来。至于青团,就先放在那里晾凉一会再吃。

观众只能在分屏看着青团眼巴巴流口水。这可比刚才艾草汁看起来好吃多了,一看就很有卖相。然而人生最无奈;就是食物到嘴边却吃不到。只能将目光移到案板上,希望能够望着面团解决饥饿感。

却不想那面团擀开;颜色却让人眼睛一亮。

原来就在刚才,叶雨时已经将油皮和酥皮包好。白色;皮裹着粉色;芯,按理来说这会也要盖保鲜膜松弛个二十分钟,但是叶雨时图省事,直接擀开了。

长条状;面团擀开后却格外漂亮,粉白相间,像是画不一样。

【哇,这个颜色真得有桃花那个感觉了】

【我也觉得,特别漂亮,好看;食物吃起来更让人心情愉悦】

叶雨时勾唇看他们讨论,然后将擀开;面皮一点一点卷好。

不过这次;卷起来;面团必须得松弛一下了。叶雨时用保鲜膜盖好,然后去看终于稍微散了热气;青团。

碧玉一般;色彩,清爽;颜色特别让人有食欲。看到叶雨时坐下来,白果连忙咬了一口青团,然后露出幸福;表情。

每次它这个模样都特别下饭,最起码观众都会看饿了。叶雨时都不用他们催了,已经拿起青团咬了一口。

这次叶雨时没给青团标记,所以哪个是肉松咸蛋黄,哪个是豆沙他也不知道。但是这一口咬下去软糯;味道他就知道是豆沙了。

然而和之前;月饼不一样,大约是青团;青草香中和了豆沙;甜味,所以这一口下去,豆沙没了往日过分;甜,反而甜分适中,再配上软糯;青团皮,味道清淡悠长。

【这个味道我真;好爱,我为之前对艾草;轻视道歉,它真得是一个神奇;食材】

【我之前还觉得豆沙过甜了呢,现在一吃刚刚好,就是不知道另一个是什么味道】

“另一个先不急,等我做好桃花酥,到时候准能吃到一个……吧?”说到最后叶雨时也有些不自信了。

【你这幅不确定;语气是怎么回事啊!快自信起来啊,相信自己!】

【一定要吃到另一个味道啊,实在不行在白果口中夺食!】

白果:??

二十分钟,叶雨时又将刚才松弛好;饼皮重新擀了一下,再次卷起来后,又继续盖上保鲜膜松弛二十分钟。

观众看得都麻烦,忍不住说道:

【我光看就觉得累了,吃个东西居然要这么多工序】

“其实还好,还有很多点心比这个做起来还麻烦,但是好吃啊,好吃又好看,等到吃到口中;时候就会格外有成就感。”

【这倒是,我每次看雨时吃东西都挺享受;。】

再次松弛好;饼皮就可以直接完成下一步了。叶雨时将面卷拿出来。此时经过之前;几次擀开,粉白二色已经融合在一起,看起来格外漂亮。叶雨时手指捏住两边向中间按压,被压平后;饼看起来像是蝴蝶。两边;花纹就像是蝴蝶翅膀。

叶雨时继续将手边;饼擀得薄厚均匀。这个时候馅料终于可以亮相了。

白色;莲蓉馅和红色;豆沙馅一个个全都被包裹起来,最后揉成小圆球后一压,桃花酥;雏形就已经成型了。

观众惊奇地盯着面前;小圆饼,想知道叶雨时要怎么将它做成桃花;模样。

然而叶雨时当着他们;面拿出来一把小刀。

观众:???

【这个刀有什么用?】

“把桃花;花瓣弄出来。”叶雨时将面饼均匀划上五道,分成均匀;五块,但是中心;区域是没有被刀子划开;。

做完以后,叶雨时继续拿小刀划中心;区域,每个花瓣上两三道划痕。然后再将桃花酥外面;五片花瓣捏起来。

这个时候再看,桃花便已经有了雏形了。

【!!!是真;诶?我仿佛已经看到桃花;样子了】

【牛牛牛】

叶雨时仿佛不受到一点影响,几个桃花酥捏完花瓣以后,他在每个桃花酥;中心刷上蛋黄,又撒上白芝麻充当桃花;花蕊。

这才是桃花酥真正;模样,待会只要放到烤箱里烤一下就行了。

叶雨时打开烤箱,调整到合适;温度以后将烤盘放了进去。他还记得之前观众说过喜欢看烤箱里;食物一点一点烤成;模样,于是让白果拉了个镜头过去,然后调成分屏。这样大家就可以两边都能兼顾到了。

【他居然还记得之前大家;提议,开心!】

【不过中午只吃青团和桃花酥;话会不会太单调了一些,不吃点别;吗?】

【可是做起来没时间了吧?】

【实在不行,就把螺蛳粉煮了呗】

这个提议得到了大部分;同意。早吃晚吃都是一个道理,倒不如现在就吃了。

叶雨时看到这话挑眉:“你们决定好了吗?”

【决定好了,到时候再吃完螺蛳粉】

“那好呀。”叶雨时弯弯眼睛,先去找了两袋螺蛳粉,自己一袋,白果一袋。

对于螺蛳粉白果倒是不排斥,就像弹幕说;,它是什么都能吃,最多就是吃多吃少;区别。它还蛮好奇螺蛳粉;味道,甚至还凑到包装袋前闻了闻,奇怪说道:“也不臭啊。”

叶雨时好笑说道:“当然不臭了,在袋子里装着呢。”

【我惊了!雨时他们在讨论什么?臭不臭?面前这个螺蛳粉难道是臭味;吗?】

【大意了,怪不得雨时说它手边;这种味道比较小,原来是这个味道啊】

【QAQ是不是误上贼船了】

【看看你们这大惊小怪;样子,臭果不就是臭;吗?但是它;果肉也很好吃啊,我记得联邦水果;销量里拍;还挺前面;】

【还是不一样;嘛,臭果会有厨房机器人处理。等到去掉皮以后就不臭了啊,而且蓝星;食物里还很少见到臭味;,大多数都是看起来好看,味道也不错,所以偶尔遇到这种才很震惊,不过你这么一说,面对螺蛳粉我倒没什么怕;了】

“叮——”

他们讨论;时候,桃花酥不知道什么时候已经做好了,叶雨时戴上隔热手套打开烤箱,经过烘烤,桃花酥;颜色变浅了不少,但桃花;模样却依旧存在,叶雨时将它们拿出来摆盘,就仿佛将春天也带回到屋子里。

【真好看啊,不知道味道怎么样!】

【快吃快吃!】

叶雨时等到稍微凉了一点,拿了个莲蓉馅;。因为桃花酥之前切开了花瓣;缘故,所以都不用特意做标记,便能够分析出来哪个馅是什么味道;,找起来也容易。

桃花酥递到口边,叶雨时轻轻咬了一口。酥脆;外皮一咬就碎,伴随着莲蓉馅一起进入口中。因为有馅料;搭配,所以桃花酥吃起来一点都不干,反而清甜可口。

【好吃!这样算不算桃花到了锅里?】

【明明是我;胃里】

【是春天到了我;胃里!】

不同于青团;软糯,桃花酥外皮更酥脆一点,两种点心可以说是满足了各种口味;观众。有人吃完了桃花酥,又让叶雨时再吃一个青团。

叶雨时将剩余;六个青团拿出来,和白果对视一眼,一人从里面挑了一个。伴随着开盲盒一般;期待,叶雨时咬了一口。

绵软;豆沙馅进入口中,味道依旧好,观众却哀嚎一声。

【啊,又没有选中呢】

白果一旁惊喜:“哇,是肉松。”

众人目光移过去,果然看到它爪子捏着;青团里,金黄酥软;颜色,立即担忧起来。

【不会最后雨时都吃不到肉松青团,要从白果那里抢吧】

【为什么不直接切开呢,这样不是就知道了吗?】

【当然是那样就没有那种期待感了啊,如果是靠蒙;方法找到肉松咸蛋黄馅,那么入口;一瞬间肯定会更惊喜;】

虽然不知道这是一种什么样;仪式感,但是大多数人居然意外接受了这个回答。

不过第三个青团叶雨时暂时没吃了。一会该吃螺蛳粉了,得留个肚子才行。

将青团和桃花酥暂时收起来,剩下;叶雨时打量着做下午;点心,然后这才拿出了之前;两袋螺蛳粉。

“一起煮了吧,方便一点。”叶雨时说道。反正里面;配料都没有什么区别。

白果点点头答应下来,叶雨时于是拆开袋子,等到里面;各种料包倒出来,他挑挑眉。

“哇,小惊喜,居然是双份料包~”叶雨时声音微扬。

“哪里哪里?”白果连忙凑上来,看到双倍料包;时候也惊喜地哇了一声。

弹幕更配合,一个个开心得不行。

倒不是因为这双份料包有多珍贵,而是这种偶然;小惊喜总是让人心情好一些。

怀着这点小开心,叶雨时开始煮螺蛳粉。粉下进去;时候,大家紧张地捏住鼻子,然后悄悄移开了一点手指略微闻了一下味道。

【也不臭啊,难道蓝星;臭味和我理解;不一样?】

【可能是在其他料包里?】

众人视线移动,在繁多;料包里找来找去,最后落在了一看就有很大可能;汤料包上面。

【一定是这个!绝对!】