秦小满躺在软塌子上, 后背垫了一床厚厚;被褥，外在又放了两个睡枕，他便舒坦;靠在上头。 左手边是杜衡炒;椒盐黄豆, 右手边是在县城里买回来;冬橘。 虎子在榻子边上欢脱;跳来跳去, 想蹦上榻子和秦小满亲昵，但是从来没被允许过爬上去，高兴;昏头了也只有把两只前脚搭在榻子上。 秦雄提着一笼猪心肺过来时, 就瞧见大白天;秦小满这番闲散惬意，他瞪直了眼：“你这是做上老太爷了不成？” “杜衡在灶房里火钳都要抡冒烟了，你也不去帮把手，倒是在这儿有吃又懒;。” 秦雄说着话自己抓了一把放在凳子上;椒盐黄豆丢进了嘴里，正想说这豆子好酥脆，就听见小满道：“是他让我在这儿躺着;, 去看了大夫，说我有崽了要好好休养。” “真;？！” “那能是假;嘛，开了一箩筐;药让吃。” 秦雄嘴里;豆子差点喷出来：“这可是好事儿！你爹膝下子嗣单薄，要是知道有了孙子铁定高兴！” 说着秦雄把手上;猪心肺塞给秦小满：“不行，我这就得去给你爹上柱香, 把这事儿告诉他们两口子。再给你拿点肉过来, 有了孩子得好好保养身体！” “有这就已经.......欸，二叔！” 秦小满话还没说完, 就见着牛高马大;秦雄很快出了门, 杜衡听见声音出来，人都已经走远了。 “二叔真是。” 秦小满把猪心肺递给杜衡：“高兴;跟是他孙子似;。” “好事自然大家都高兴。”杜衡接过猪心肺：“正好用猪肺煲萝卜汤给你吃。” 秦小满点点头, 没再榻子上躺着, 跟杜衡一起进了灶房里, 灶下暖和, 比屋子里还舒坦些。 有了崽子喜悦褪却一半，秦小满也理智了许多，他一边往灶膛里放柴，一边道：“而下有了孩子固然是好，胎像不稳要吃药花钱也就罢了，照这样子怕是也干不得多重;活儿，一耽搁可就两厢耽搁了。” 好不易手头上攒着了点钱，要养着孩子原本还计划供杜衡读书，而下手头可就又紧凑起来。 从医馆回来，昨儿夜里杜衡也想了以后;打算，决计是不能再让小满一个人下地去干重活儿了，但是家里相对于稳当;收入来源就是料理田地，地还是得要种;。 “要么全程请人耕种，要不然就找雇农。” 秦小满道：“请人耕种十分麻烦，且春耕秋收就得请无数回，若是把土地交给雇农倒是省事儿;多。既是万事不必操心，秋收时还能跟里正一般前去收取粮食，可而今朝廷条例改了，寻常人家不得私招雇农。” 以前是只要有钱土地多就能招雇农给自己种地，秋收;时候雇农缴纳粮食给东家，那是早些年战乱流民多;时候，难民为了能够落地安家，没有土地这才前去做雇农。 比起寻常农户雇农;日子难过;多，除却按照朝廷;律令缴纳三成;粮食以外，还得缴纳三成;粮食给借租土地给自己;东家，剩下;四成才是自己;，粮食拿去卖几乎是不可能，也就只堪堪够自己一家人吃。 赋税常年缴纳不足，也就只有借钱借粮，如此恶性循环下去，雇农也就只有完全依附于借土地;东家，久而久之沦为奴籍。 随着雇农;兴起，许多生意人和地主不断;兼并土地，一时间自由身;农户急剧减少，影响了朝廷;集权控制。 前些年朝廷为了整治土地兼并，维护士族权利，下令只有童生及其以上身有功名者才可以召集雇农为家中耕种，平素人不得私招雇农。 且这童生功名还得是真刀真枪给考;才行，捐钱买;是不能作数;。 一时间倒是整治了许多商户和地主。 以前落湾村不止一个地主，除却李家也还有旁;，后头也因为政令被整治没落了下去。 李家老四倒是个童生，但有人说他;童生其实也是李家捐钱买;，李四;名字并没有出现在布告;榜单上。 按例李家是不能招揽雇农;，可李四;老丈人是秀才，家里又几番疏通关系，想必打通了县府这捐;童生也就成了考;，这才保住了招揽雇农;权利。 但若真是捐;终究也是不合律令，只不过碍于李家;权势和地位，村里;人不敢多嘴说什么。 在外头李家也是把雇农;事情掩藏着没往明路上过，家里也都还指着李四争气赶紧考上秀才，如此家里也再不必顶风作案。 “我爹在世;时候，小爹去世了那几年他一个人料理不过来家里;田地，其实也是招过雇农;，后来他去世了就不可再用雇农了。” 秦小满回想起有雇农;那些日子，家里就跟小地主一般，雇农百般奉承讨好，生怕来年就不给他地用，逢年过节;都要送礼来不说，家里有点什么大喊小事儿;不用去叫就自己前来帮忙了。 只不过这样;好日子也没过上两年。 杜衡微叹了口气。 秦小满挑起眉毛：“要不然去找堂叔，看他能不能帮咱们家疏通一下关系，毕竟我爹生前也是童生是不是？” 杜衡摆了摆手：“这事情不好去麻烦堂叔，毕竟是违反律令;事儿。乡亲们晓得了也不好，若是上头不查也就罢了，但要查是一查一个准儿，到时候不是害了堂叔嘛。就算是他愿意帮咱们，咱也不能这样借着亲戚关系如此。” 秦小满点点头，他堂叔;日子也并不多好过：“那就先定请人帮忙吧，说不定我养两个月身子就好了。冬日翻地倒是也能找到人帮忙，送些柴火给乡亲，家里有牛牵着去翻地轻松，会有人乐意干。” 杜衡也是这么想;，这些能拿点东西就请到人帮忙办事儿;活儿轻快，能不花钱就不花钱，明年春耕了再花钱请人就是。 但在春耕以前，这几个月里闲散归闲散，还得找点事情做，最好是能再挣点钱，毕竟开了年花销就多了。 盘算了一番，卖柴卖粮，以及卖点地里;蔬菜瓜果收益终究不如吃食。 杜衡还是决定去县城里摆摆小摊儿，先时庙会在外头一天还是挣了几百文;。 虽是不如像种庄稼一般种下能挣一大笔，但庄稼生长周期长，平素没少耗费精力，且还分了时节。 在县城里摆个小摊儿一日赚那么一点，到底来钱快，每日都能看到钱。 秋收以后家里可用;食材不少，杜衡预备就着有;食材做吃食，自家有;总比再去费钱采买划算。 杜衡尽可能;把能用;都给用起来。 这个月份里挖回来;地瓜正是新鲜，汁水多还甜，杜衡很瞧;中它内里饱含;淀粉。 红薯淀粉制作其实也简单，无非便是把地瓜清洗干净以后掺水捣碎成泥，将地瓜泥过滤，瓜泥与水分离。 分出;水静置，沉淀后堆积在底层;白色粉末就是淀粉了，去水后取出晾晒干，就能供自行随意使用。 淀粉;用途不少，能做糕点能裹食物油炸，市面上还是常见。 但一斤地瓜只能出二两左右;淀粉，好在是地瓜产量还不错，可供折腾。 杜衡取了二十斤;地瓜出来制作淀粉，虽然步骤不算难，可要捣地瓜泥还是很费功夫，只得是先切碎成块了借助于石磙。 地瓜泥可以反复冲洗过滤个三五次，如此才能尽可能;里面富含;淀粉给取出。 过滤出来;水分了几个盆子装，这样也沉淀;更快一些。 放置个两个时辰就能见着盆底有一层白色;淀粉了，用手指按一按发现柔和又紧实，就跟揉好;面团一样。 两人忙碌了一日才把地瓜都碎出来，次日一早起来再倒掉盆子里;水，余下;就都是淀粉了。 从盆子里取出来;淀粉是整;一块儿，尽可能;分成小块儿进行晾晒。 冬日天气不好，很难晒干，放在灶上倒是一两日间就能干;彻底。 秦小满睡了一大早起来，正搓着手进灶房，就看着杜衡捏了捏筲箕里放着;淀粉，一捏就碎成了粉。 杜衡瞧见小满，把人拉到了灶下：“前儿找人做了个小推车，等送过来就能去县城里出摊儿了。” “什么时候去，我跟你一道。” 杜衡也没打算让小满一个人在家里，两个人一起出摊儿也更能支应过来，再者把东西准备好了再带去;话也不会太累。 “好，届时我们一起。” 等着小推车;日子里，杜衡也没闲着，大部分;时间都和秦小满在家里一起准备着食材，磨豆子，配香料.......琐碎;事情叠在一起也不见得清闲。 过了几日，杜衡定下;东西都齐全了，一早上两人裹;严实，把要摆摊;物品全都装在牛车上前去县城。 十月底里天将亮不亮;时候最是冷，整个板车像是从冰窖里刚刚打捞起来;一般，便是隔着衣料坐上去，那冻人;味道依旧能往皮肉上蹿。 杜衡用做衣服;碎布缝了两个坐垫，这时候正巧派上用场，不仅是板车上放了坐垫，连大黄牛四肢;膝盖位置也裹上了夹棉;厚布。 家里就指望着这牲口出力，天寒地冻;要是冷坏了到时候更是麻烦。 拾腾好天已经大亮了，只不过冬日白天还是晨起时多数都是灰蒙蒙;一片，不见得有多亮堂。 见着杜衡和小满要出门，连大黄牛也要走，几乎是举家出动了，虎子在牛车边上跳着脚也想跟着出门，不过被小满给撵了回去。 秦小满裹;十分厚实，头顶上还带了个厚实;毛绒毡帽，要知道他从小到大除却幼时没有自理;能力被他小爹抱着带过帽子外，落地能跑能跳时头顶就在没见过有什么能盖在头顶。 而下为着肚子里;小家伙，也算是稳重;多了，初带着帽子觉得哪儿都痒痒不舒坦，待着牛车上了官道跑大牛跑;快些，迎面;寒风刮脸而过时他才察觉到帽子;好处来。 这些日子吃了睡，睡了吃，几乎是没有干过什么活儿计，又是补药又是隔三差五;肉食，他赶紧自己好像长了好些肉起来。 且再如何嗜睡睡;多了也觉得睡不着了，出门做点小生意恰好是舒展了骨头。 他露出来;一双眼睛神采奕奕，不觉得冬日冒着严寒出门做小生意糊口多辛苦，反倒是充满了期切。 鉴于上回摆摊子;经验，杜衡提前到县城里摸了摸路子，最后在一条不用缴纳摊位钱;街道上选了个位置。 两人是从村里进城来;，再早也早不过县城里做小生意;住户，到老南街;时候街市已经热闹起来了。 蒸笼大锅都冒着白色;蒸气，卖早食;摊子早已经支开，前去吃面条喝热茶;人不少，原本嘈杂;街道更多了一分烟火气。 街道两旁不乏有做小推车生意;，不绝有卖煎饼烤地瓜，都是些简单;小吃食，倒是让人平添了些安心。 杜衡把定做;小推车从牛车上搬了下来，他们家;小推车有左右两个锅炉，一个是深口;，一个是较浅;大敞口。 深;用做卤味，浅口炸点小吃。 一早就在家里烧过了;卤汤就在那深口锅里，在炉子底下放点炭点上，锅盖盖严实。 锅里;卤水烧开以后，合着卤水一块儿放在里头;鸡脚还有猪下水就散开来了，这都是昨儿个就卤;差不多;吃食，今儿热着随时能卖。 冬日里谁都爱吃一口热乎;，捞出来冷冰冰;就是再香看着食欲也大减。 炉子里;火不敢大，把下水煮化了就不成样子了，眼见锅里沸腾杜衡就转了一点炭到浅口锅炉那头。 浅锅里装;是半锅;清油，火给温着，有人来买吃食可以及时;下锅炸，也不必等太久。 卤锅里调了卤味香料不得了，盖着盖子汤沸腾了隔得老远都能闻着香味，暖呼呼;肉料混香，一下子就能把人吸引过来。 “卤味？都有些什么吃;？” 杜衡摊子还没完全摆开就见着有人寻着香味过来，连忙放下东西揭开盖子，登时一股白茫茫;热气扑出，浓郁;香味也跟着四散开来，前来询问;路人更是被香;一个趔趄。 “鸡脚，猪下水都有。” 杜衡用锅铲在深口锅里搅动了一下，挑起了几坨被卤;金黄;下水起来，清洗;极干净;肥肠弹动了两下，撩拨;人心也跟着发颤。 “我们小摊儿;卤味是十五文钱一份，下水一样会切点儿，鸡脚;话五文钱一个。” 男人见着如此吃食走不动道：“弄一份儿猪下水试试。” “好。” 秦小满已经在摊子后头摆开了三张不大点;小桌子，只能坐下几个人。 这样;小摊儿，确也没有指望生意好;能坐满人。 杜衡麻利;捞起肥肠心肝肺等一系下水，小满也过来，先在寻常吃饭;陶碗底下铺上几片卤过;笋子和莲藕在底下，杜衡切好;猪下水就刚好放在上头，末了再淋上小半勺子热乎;卤水汤。 一碗碟;卤味端上桌子都还在冒着热气。 男子闻着香味都舒坦，觉得光吃这卤味都糟蹋，搁旁头;面摊儿上又要了一碗素面吃。 “县城里;人就是兜里鼓些，早食一顿饭，面条六文钱，一碗卤味十五文，合计就;花销二十多文。” 秦小满在杜衡旁头帮忙把准备来做炸食;材料给端出来，悄悄跟杜衡说了一嘴。 杜衡回头望了一眼：“县城里自是比村户人家条件好些。” 秦小满笑了笑：“那等咱们有钱了以后也住县城里来。” “好啊。” 杜衡把准备;小鲫鱼放在推车上头，今儿准备用来做油炸食;除却小鲫鱼，还有大些;鱼块，豆腐干，猪肉条；素;有地瓜丸子和地瓜条。 这些肉啊菜;提前就该腌制;腌制，做泥;做泥，而下有人要裹了淀粉就能下锅里炸。 小鲫鱼鱼块还有猪肉条已经提前炸好了一部分，有人买;话丢油锅里复炸一遍一样酥脆。 他们这样能卤又能炸;推车还是头一个，确实新鲜吸引人，不多时就有人问着上来了。 “都是十五文一份？那我不要小鲫鱼换做鱼块吧，我不喜小鱼刺。” “那能不能卤味和炸食混做一份？” “这酥肉好香啊！比酒楼里;都要酥脆些！鱼块也是金黄，光瞧着也觉外酥里嫩。” 小摊子上吃食样数多，选;人也就更多了，杂七杂八;问题层出不穷。 杜衡性子好，一个一个都解答，有条不紊;忙活。 卤味和炸食都是定;十五文一份，虽肉眼瞧着油炸;吃食当要更贵些，但杜衡早就算过，做卤味;香料一包配下来，价格也不会比清油低多少，其实两厢;成本而下是差不多;。 一份吃食由他来配，荤素都有，自是不会指着贵;给配一叠子。 量也是提前就已经拿捏好;。 按照成本计算，一份十五文钱，刨开所有;成本以后，一份可以赚五文钱左右。 也不多黑心要赚许多，但也不敢把价格压;太低，到时候少不得又惹人不满，两人算是薄利多销。 “我要地瓜丸子，能单独要一份吗？” “可以。” “卤味，要带走;。” 食客七嘴八舌;要着自己看中;东西。 秦小满就负责收钱和招待留下吃东西;人，一份吃食十五文，那是得挨着数;，不是三五文一扫就晓得数目，如此动作也就慢些，好在没有人牢骚。 有些食客见着留下吃卤味会添一勺汤，以此乐意坐下。 而有;是替自家;主子买;吃食，精致;轿子就停在不远处，丫鬟模样;过来买了吃食回轿子上去。 卤鸡脚在锅里闷;久了，十分入味且还耙烂，鸡脚上;肉都有点脱骨裂开了，上吸一口就进嘴化开。 许多人就爱这一口，但当街吃这样;东西觉得不雅，不少人都买了就走。 富贵人家;哥儿小姐即便是喜好这些街市边;小吃食也不会亲自前来买，不上台面;东西怎会跟寻常老百姓挤在一块儿争相购买。 秦小满好几次见着有仆役过来买了东西，轿子里;人等;急了就在车帘子边就叫住了人，旋即能瞧见一只白皙不沾阳春水;手露出来取走吃食。 忙碌了大半日;光景，快到了饭点人才消减了下去，秦小满有了崽子后发觉自己越发饿不得，且食量还比以前大了不少。 早早;就自己去旁头;面摊子叫了两碗面条过来，以前胃口大也能克制少吃一点，现在却是不敢饿着肚子里;小家伙。 中午两人就在自家推车后头吃了面。 吃面条;空当里哈出;气都是白;，秦小满看了一眼摊子上没剩多少;食材，又看了一眼坐在自己对面;杜衡，两个面朝着面：“咱们家;生意真好。” 杜衡笑了一声：“准备了好几日呢。” 秦小满笑眯眯;喝了一口面汤，汤碗底下有一块杜衡给他炸;酥肉，现炸;酥肉好吃，泡过汤就有点像滑肉。 赚;钱他装进了袋子挂在裤腰带上，沉甸甸;提醒着他这些日子没白折腾。 他很想直接数数到底进账了多少钱，可做小生意;忌讳在外头数钱，道理和财不外露一样，外头什么人都有，只怕被有心人盯上。 两人吃了面以后，午后;生意有一搭没一搭;，秦小满觉得给顾客切肉炸吃食有意思，见着人不多催;不紧，他便要自己上。 杜衡由着他去，自己空乏无趣，从身上掏出了一本笔记，索性就在后头;矮桌上翻看。 他早料想到会有空守着摊子;时辰，所以就把前些日子读书记下;笔记带上了，如此也不浪费时间空闲。 冬日里县城也一样很冷，在家里还可以窝在灶房烤烤火，就是在卧房里看书脚底下也有火兜，但是出门来做生意，这些能取暖;一样没有。 多站一会儿或者是坐一会儿，只要不动弹浑身就僵冷一片，杜衡看了会儿书手就僵冷;手指发青。 他看了一眼不远处树叶落光了只剩下一根光枝干;老梨树，枝桠黑漆漆;，依稀能见着两颗没有掉而烂死挂在树上已经风干了;梨，被风吹;左右摇摆。 树下有几个戴着毡帽;男人，也是这片;小贩，这当儿正缩着脖子在树下烤火。 不晓得几人哪里拾来;烂铁盆子，捡了些梨树枝条点燃丢在了盆中，明晃晃;火燃;噼里啪啦，远瞧着也比旁处暖和。 杜衡吸了口气，一股冷气逼进了鼻腔，直接让他一个激灵，不由得哆嗦。 “小伙子，过来一块儿烤烤火嘛。” 杜衡偏头，一个大叔喊了他一声。 他丝毫没犹豫;就过去了。 手接触到火盆登时人就像活过来了一样。 几个小贩看着他：“你是新来;？” “嗯。” “就说瞧着眼生。你们摊儿生意可真好咧！那个是你夫郎吗？” 杜衡看了一眼还在忙活;小满，带着笑点了点头。 “夫妻俩一起，真好，要不是我媳妇儿要带孩子，也都一道出来了。天气冷，一出来孩子就要跟着出来，容易风寒。” “可不是，我家老二前两日就咳嗽，今儿被他小爹领着去医馆了，少不得又是几十文钱。” 杜衡听着几个男人说谈，都是要养家糊口;。 说了几句又转头问杜衡：“你是读书人啊？” 杜衡笑了下：“想科考，不过也难说。” “我就说是读书人，你们俩非说人在那记账，瞧着就像读书人。” 确信杜衡是读书人后几个男人反倒是对杜衡高看了一眼：“真是刻苦。” “要养家，也没法子，空着也是空着。” “素日摆小摊儿倒是没什么，就怕地痞过来收钱。” 杜衡听了一耳朵：“会有地痞闹事？” “偶时来罢了，到时候提前跑，不要太担心。” 几个男人觉得大家都是一样;人，拉着杜衡唠嗑了好一会儿。 杜衡烤了会儿手，听着大伙儿说谈些闲话，搓着手发觉是真冷;不行，问道：“附近可有卖暖壶;？” 一个男子抬了抬下巴：“前头;杂货店就有。” 秦小满招呼完人一回头坐在矮桌边老实看书;人就不见了，他正想去找，耳朵突然就被一双暖和;手给捂住了。 他偏头见着眼里含笑;杜衡。 “你手怎么这么暖和啊？” “我刚才在那边烤了火。” 杜衡捂着冷冰冰;耳朵，不舍得放开，直到把手里;寒意驱赶开了才松开手，随即把买来灌足了热水;小暖炉塞到了小满;手里。 秦小满捏了捏热乎;小暖炉，拉着杜衡;手两个人一齐在矮桌上坐下。 两人挨;紧，杜衡空出一只手来拿着笔记，另一只手被秦小满;两只手像包包子一样捂在暖炉上。 冬风萧瑟，心却暖和。