燉汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬製，为此买了两根白萝卜。
菜依旧是没有多买，復业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。
將食材买回来后，周文便是开始著手燉汤。
先是將买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是將血水泡出。
大概一个小时后，將筒骨捞出放入锅中，接著加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。
隨著时间的推移，锅內不断被煮出血沫，周文则是用汤勺將其撇去。
焯水焯的差不多后，將其捞出，接著加入一半的开水。
然后开著大火，將汤色燉浓，並且不断將油沫撇出，待到差不多的时候才將水加足，顺带加入几片薑片。
筒骨燉熟以后，周文才將切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。
最后的调口则是食盐和白胡椒粉。
周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配著炒饭吃正好。”
现在就只等开店。
中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。
但一个小时过去了，店內依旧是没有迎来第一位顾客。
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