龙王的鱼，烧炷香，这是礼。”
张建国挠挠头：“那咱啥时候杀鱼？”
陈峥走回鱼跟前，蹲下来，把菜刀放在一边，先伸手摸了摸鱼头。
鱼头有他脑袋大，嘴张着，露出里头细密的牙齿，白森森的，看着瘆人。
陈峥说：“杀鱼有杀鱼的规矩。头一桩，得先看鱼眼睛。”
他伸手指着鱼眼：“你们看，这鱼眼珠还是亮的，黑是黑白是白。
这说明啥？
说明鱼刚死没多久，魂儿还没散。”
张建国凑过来看，鼻子都快粘贴去了：“那咋整？”
陈峥说：“得等它眼珠变浑了，蒙上一层灰白，才能开膛。
不然鱼魂儿不散，肉发紧，不好吃。我爹说的。”
这是上辈子他爹教他的。
陈老三打了一辈子鱼，杀了一辈子鱼，手上沾了多少鱼血，
临了跟他说过的话，陈峥现在一句句都想起来了，想忘都忘不掉。
“那得等多久？”张建国问。
陈峥抬头看看天，晚霞已经褪了，天边只剩下一条灰白的亮带，星星开始冒头：
“天黑了就行。咱先干别的。”
他说着，伸手去掰鱼嘴。
鱼嘴掰开，露出里头鲜红的鳃，鳃丝一根根的，还在往外渗血水，顺着嘴角往下淌。
陈峥说：“家旺，你去拿个盆来。”
刘家旺应了一声，跑进灶房，端出个瓦盆，盆底印着青花，边上磕了个豁口。
陈峥把鱼头侧过来，让鱼鳃对着盆，然后伸手进去，一把一把地往外掏鳃。
鳃丝滑腻腻的，带着腥气，凉丝丝的，掏出来扔在盆里，发出噗噗的闷响。
张建国蹲在一边看，问：“这鳃不能吃吧？”
陈峥摇头：“不能吃，喂猫。咱村猫多，待会分几家。”
水生也蹲下来，伸手帮忙。两个人蹲在那儿掏鳃，手指头染得通红。
刘家旺在旁边念叨：“《齐民要术》有云，凡鱼，鳃者腥之源也。去鳃而后烹，腥气自消。”
张建国白了他一眼，没好气地说：“你就不能消停会儿？”
刘家旺嘿嘿一笑，不说话了，蹲下来看他们掏鳃。
鳃掏干净了，陈峥又去摸鱼肚子。
鱼肚子鼓鼓囊囊的，按下去软软的，有弹性，里头像装了东西。
陈峥说：“这鱼肚子里头，东西不少。”
张建国眼睛一亮：“有鱼籽不？”
陈峥笑了，手指头在鱼肚子上摸了摸：“这是公鱼，没籽。”
张建国有点失望，嘴撅起来：“那有啥？”
陈峥说：“有鱼鳔。这么大的青鱼，鱼鳔不小，晒干了能卖钱，药铺子里收。”
水生插嘴：“我听说鱼鳔能入药，补身子。”
陈峥点点头：“能。补气血，治虚损。回头晒干了，给你娘留着。”
水生愣了一下，低下头，没说话，手指头抠着盆沿。
天越来越暗了。院子里黑了下来，只有灶房透出一点昏黄的灯光。
李桂香从灶房出来，手里端着个油灯，灯火摇曳，放在院子当中的石台上。
石台磨得光溜溜的，不知道放了多少年。
灯火照得影子在地上拖得老长。
这时，陈峥又去摸鱼眼。
眼珠已经不亮了，蒙着一层灰白色，像蒙了层雾。
“行了。”陈峥说着，抄起菜刀。
刀背在灯火下闪着寒光。
陈峥把刀尖对准鱼肚子下头，靠近鱼鳍的地方，轻轻一划。
刀刃入肉。
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